Não tem conseguido repor as energias de noite? Pode estar faltando Jiu-Jitsu na sua vida. Foto: Divulgação

A insônia normalmente é um adversário tão complicado que você pode ficar horas e horas acordado, só pensando num jeito de vencê-lo. E sem conseguir.

Como domá-lo? Como vencê-lo, e assim garantir um dia seguinte com energia e concentração total?

Muitos gênios se debruçaram sobre o problema. Entre eles, Carlos Gracie e o filósofo alemão Friedrich Nietzsche. Para o grande mestre Gracie, a solução mais simples era o velho e bom suco de maracujá.

“Nos casos de insônia e sistema nervoso alterado, faça um refresco de maracujá (cinco a seis frutos) somente com água comum ou de coco, na quantidade de um a três copos. Evite café e chá preto”, escreveu ele. O suco deve substituir uma das refeições.

O mestre entendia que a mente e o corpo precisavam estar em sintonia para chamar o sono. Foi o que Nietzsche também filosofou, com seus mandamentos para vencer a insônia, em texto recuperado pela atriz e roteirista Priscilla Rozenbaum, numa edição antiga da revista dominical do jornal “O Globo”. Confira:

1. Para dormir bem à noite, é necessário estar acordado durante o dia.

2. É preciso vencer a si mesmo dez vezes ao dia. Isto cria uma fadiga considerável, que facilita o sono.

3. Dez vezes por dia você deve fazer as pazes consigo mesmo, porque brigado consigo mesmo, em geral, não se dorme.

4. Há que encontrar dez verdades durante cada dia. Senão a alma fica com fome de verdade e certamente te dará uma dentada durante a noite.

5. Dez vezes ao dia é preciso rir. Estar alegre dez vezes, senão teu estômago te incomodará.

6. É preciso ter muitas virtudes para dormir bem, mas não esquecer de fazê-las dormir antes de você. Que virtude também incomoda muito.

7. É preciso fazer as pazes com teus demônios e também com os demônios do próximo. Senão eles te atormentarão durante a noite.

8. Não cobiçar a mulher (o homem) do próximo (a).

9. Não pecar contra a castidade.

10. Não comer coisas pesadas antes de dormir.

Epa… Procurar a verdade, ter virtudes, não comer coisas pesadas, rir, vencer a si mesmo… Será que o filósofo alemão não era praticante de Jiu-Jitsu?

Comente o que você achou das lições, e bons sonhos hoje. E lembre-se, sempre, de antes de tomar qualquer medida alimentar, consultar um nutricionista gabaritado. Oss!

Velhos amigos da equipe Carlson Gracie, em Copacabana. Foto: GRACIEMAG

Sábio filósofo que estudou com afinco o poder das amizades, o casca-grossa grego Aristóteles costumava dizer: “Quem se deleita na solidão, ou é uma fera selvagem ou um deus.”

Caso o amigo leitor não seja uma divindade, um bárbaro à solta ou um solitário convicto, você está com a faca e o queijo na mão para desenvolver de uma vez por todas seu Jiu-Jitsu. Para tal, basta olhar para seu amigo ou amiga ao seu lado.

De acordo com tese do pesquisador Dan Buettner, autor da “National Geographic”, a maior ferramenta para atrair saúde invejável e vida longa, tão eficaz quanto a alimentação consciente e o exercício diário, são as boas companhias. 

O argumento de Buettner é sólido, e se sustenta numa ideia simples sobre a humanidade: comportamentos são contagiosos.

“Eu argumento que a atitude mais poderosa que você pode fazer para adicionar mais anos saudáveis é organizar sua rede social mais próxima, isto é, seu círculo de amizades”, diz Dan Buettner, em reportagem de Tara Parker-Pope, do “NY Times”. “Em geral, você quer amigos com quem possa ter uma conversa significativa. Alguém para quem você pode ligar num dia ruim, e que vão se importar. Seu grupo de amigos é melhor do que qualquer substância química ou suplemento antienvelhecimento”.

Amizades com interesses em comum trazem uma influência contínua, mais consistente que uma dieta – que pode ser abandonada – ou uma modalidade esportiva – que volta e meia aborrece e cai na estagnação. Já uma boa companhia jamais deixa a peteca cair. 

No caso do Jiu-Jitsu, o resultado é similar. Aquele cupincha aficionado pelo treininho vai enviar novos vídeos de defesa pessoal, terá um enfoque técnico sobre certa posição que você não tinha enxergado e, claro, vai puxá-lo no dia em que você não pretendia sair do sofá.

No fim das contas, a lição é a mesma desde os tempos do velho Aristóteles: a vida é muito curta para ficar perto de pessoas negativas, que veem o mundo o tempo todo como um copo meio vazio.

Por fim, um conselho importante do pesquisador americano: três ou cinco amigos do mundo real valem mais do que 50 de amigos distantes das redes virtuais.

Bons treinos, e oss!

Helio Gracie em foto histórica de Gustavo Aragão

A fruta roxa e antioxidante que faz parte da dieta do Pará ganhou o mundo, e não é por menos. O açaí se tornou essencial em qualquer papo que tenha Jiu-Jitsu e esportes, como pré e pós-treino de respeito. Carlos e Helio Gracie, nascidos em Belém, ajudaram a popularizar a fruta. Mas nada de peixe o camarões entravam na mistura dos Gracie, e sim outras frutas e alimentos capazes de deixar a refeição ainda mais nutritiva.

Os patriarcas da família Gracie seguiam uma rigorosa rotina de alimentação, que tinha como pilares a não mistura de cereais entre si, gorduras com açúcar e alimentos ácidos com nenhum outro tipo, essencial para uma digestão limpa. No caso do açaí, Helio gostava de turbinar com queijo, mel e tâmaras, além de outras receitas que levavam água e carne de coco.

No vídeo abaixo, Helio convidou a equipe do SporTV para conhecer um pouco do seu dia e seu café da manhã. Confira!

Carlinhos Gracie e seu desjejum.

Como é o café da manhã de um Gracie?

O suco alimenta sozinho ou é preciso o acompanhamento de sólidos, como pães e laticínios? Que ingredientes orgânicos e novidades do mercado também fazem bem para você?

Neste vídeo exclusivo, GRACIEMAG traz para você o desjejum de mestre Carlos Gracie Jr, aditivado por muitos ensinamentos e macetes para uma alimentação saborosa e rica em energia.

Confira, aprenda com o fundador da Gracie Barra e adapte para seu próprio cardápio.

O artigo completo sobre os hábitos de mestre Carlinhos saiu na edição #200 de GRACIEMAG. Para ler mais artigos, clique aqui.

Tainan Dalpra com a especialista Nathalia Chantre: o astro levou a sério a nutrição e a hidratação para brilhar no Mundial 2021. Foto: Arquivo Pessoal

Para chegar na ponta dos cascos no Campeonato Mundial da IBJJF, encerrado na segunda semana de dezembro, Tainan Dalpra, Mayssa Bastos e Matheus Gabriel elevaram o patamar de profissionalismo durante a preparação, ao contar com Nathalia Chantre, especialista em nutrição esportiva para atletas de Jiu-Jitsu.

Tainan foi ouro no peso médio em seu primeiro ano como faixa-preta, após superar Isaque Bahiense. Mayssa, por exemplo, foi campeã pela segunda vez no peso galo. Já Matheus, que havia vencido o Mundial no peso pena, foi destaque no peso leve ao fechar com um companheiro de equipe.

O que será que fez diferença na performance dos três atletas de elite da nova geração do esporte? Bom, Nathalia vai explicar, abaixo.

“O maior diferencial do Tainan que eu vejo é a busca incansável pelo aperfeiçoamento e profissionalismo. Visando isto, o único quesito que faltava era justamente a nutrição. O primeiro ajuste simples e eficiente que fizemos foi a hidratação. Tainan, por exemplo, treinava praticamente todos os dias desidratado, uma vez que sua ingesta hídrica era de aproximadamente 1.5L. Outro ajuste importantíssimo foi a quantidade e qualidade das refeições. O atual campeão mundial peso médio fazia apenas duas refeições ao dia. Era apenas almoço e jantar com uma fonte de carboidrato e uma de proteína. A quantidade da ingesta calórica era muito aquém da sua demanda energética, dificultando a sua recuperação. Logo na primeira semana, Tainan evoluiu muito e nós conseguimos aumentar a ingestão hídrica de 1.5L para 4L. Nós também incluímos repositor eletrolítico após os treinos de competição pela manhã. De duas refeições, passamos para cinco refeições, mesmo cortando peso. Isso contribuiu e muito na sua recuperação depois das sessões de treinamento. Ele melhorou a imunidade, passou a ter um sono reparador e minimizou as chances de lesão! Consequentemente, ele teve um ganho de performance! Simplesmente, aquele 1% que faltava para finalizar o ano no topo”, ressalta Nathalia.

Nutricionista certificada pela International Sports Sciences Association, nos Estados Unidos, Chantre também revela a estratégia que fez para Mayssa ter o melhor “corte de peso da carreira”. A campeã dos galos fez três lutas, todas terminaram com um estrangulamento pelas costas.

“Embora eu já esteja trabalhando com a Mayssa Bastos há quase dois anos, foi a primeira vez que fizemos o corte de peso para categoria galo na IBJJF. Como ela mesma falou, esse foi o melhor corte de peso que ela fez. Ficou, realmente, nítido no tatame que ela tava com muita energia na primeira luta após a pesagem até a final, no dia seguinte. O maior diferencial para esse corte foi o tempo de início da periodização nutricional, a dedicação da Mayssa em seguir 100% o que era proposto e entender que uma atleta não deve cortar carboidrato do seu plano alimentar. Ela utilizou alguns suplementos com efeito ergogênico como a cretina, por exemplo. Nós cuidamos muito da imunidade, que era uma queixa frequente da Mayssa, e tive uma atenção na fase pré-competitiva. É nessa fase que o atleta pode ter uma queda de performance por conta da intensidade de treinos. Quando Mayssa entrou nessa fase pré-competitiva ela já estava praticamente no peso, ou seja, não precisei diminuir o aporte calórico, o que não é comum quando atletas fazem por conta própria. Além disso, entrei com alimentos e suplementos que potencializam a recuperação como curcumina, suco de uva concentrado e tart cherry”, revela a nutricionista.

A imparável Mayssa com mais uma medalha de ouro.

Com Matheus Gabriel, atleta com quem Nathalia trabalha há dois anos, ela conta quais foram as principais estratégias e mudanças no plano alimentar do campeão.

“No Mundial Matheus estava muito bem no peso. Ele treinou com estoque alto de glicogênico muscular o que não só potencializou sua performance nos treinos, como também ajudou na sua recuperação. Um dos carboidratos que utilizamos nas refeições pré-treino era tapioca, que ele gosta muito, e frutas. Ele teve uma alimentação planejada para seu cronograma de treinos e também utilizamos repositor eletrolítico, após as sessões de treinos intensos, suplementos com efeito ergogênico como creatina e beta alanina, ambos melhoram a performance esportiva. Para ajudar o Matheus a ter um sono reparador, utilizamos alimentos ricos em triptofano no jantar, chá de camomila antes de dormir com gotas de própolis e também de CBD da marca ATH, que não tem THC e magnésio”, diz Nathalia.

Campeão em 2019, o amazonense Matheus Gabriel este ano fechou o peso leve com Renato Canuto. Foto: Arquivo Pessoal

Uma tigela de açaí com maçã para o lanche pode ser a refeição perfeita para quem luta Jiu-Jitsu. Foto: Gustavo Aragão/GRACIEMAG

* Artigo publicado originalmente nas páginas da GRACIEMAG. Para mais conteúdos exclusivos com o melhor do Jiu-Jitsu mundial, assine a revista mais tradicional do esporte em formato digital *

Alimento energético preferido dos praticantes de Jiu-Jitsu, o açaí se tornou uma febre entre atletas e não atletas. Com seu sabor único e propriedades benéficas à saúde, a frutinha originária do norte do Brasil conquistou adeptos no mundo inteiro. Contudo, o preparo correto da iguaria pode ser a chave entre consumir uma refeição de qualidade ou um verdadeiro misto de substâncias que podem prejudicar o seu rendimento.

Para elucidar as diferenças entre “remédio” e “veneno” do famoso açaí tão venerado pelos Gracie há décadas, consultamos a nutróloga Danielle Machado, que esteve em recente passagem pelas terras amazônicas e destrinchou um pouco das propriedades da fruta.

“O açaí é rico em antocianinas, um pigmento arroxeado com grande capacidade antioxidante que atua no combate ao envelhecimento e na prevenção de alguns tipos de câncer. Além disso, o açaí possui boa quantidade de ômega 6, ômega 9, ácido oleico, vitaminas B1, B2 , C e E, ferro, magnésio, cálcio e potássio além de proteínas, fibras e carboidratos. Ou seja, um alimento completo”, ressalta a médica.

Danielle explicou ainda os benefícios diretos do açaí ao ser consumido com regularidade pelo competidor do Jiu-Jitsu. Se o lutador não peca pelo excesso ou se entope de suco (uma tigela por dia é suficiente para saciar, em média), está no caminho certo:

“As propriedades do açaí auxiliam na perda de peso, previnem câimbras, atuam como anti-inflamatório natural, importantíssimo para atletas de alto rendimento, além de ser uma excelente fonte de energia.”

Porém, a nutróloga alertou sobre a maneira de preparo do açaí, como é comumente visto em lojas de sucos, e deu sua receita para tornar ainda mais valioso o lanche com a fruta.

“O consumidor tem de estar atento às formas de comercialização do açaí, pois o xarope de guaraná, que normalmente é adicionado à fruta, aumenta em cerca de 93 calorias por colher de sopa do preparado. Como o xarope de guaraná aumenta muito o índice glicêmico e consequentemente os níveis de insulina no organismo, esse açúcar em excesso tende a ser armazenado na forma de gordura e o indivíduo pode até desenvolver diabetes em certos casos. Isso sem falar de outros casos, nos quais os estabelecimentos comercializam o açaí com caldas, chocolates, balas, paçocas e biscoitos tornando ainda maior a concentração de açúcares”, ela explica.

“Na região amazônica, ele é consumido com farinha pela população ribeirinha. Mas para o nosso paladar regional, uma opção é bater no liquidificador uma polpa de açaí orgânico, uma banana congelada, 50 ml de água de coco e uma colher de sopa de aveia, para um nutritivo e eficiente pré-treino natural”, completa Danielle.

Vale, por fim, evitar o consumo do açaí vendido embalado como sorvete, se o consumidor verificar no rótulo a presença de gordura hidrogenada, substância que também aparece nos sorvetes e é maléfica para o nosso organismo.

Adoçar o seu delicioso suco com xarope de guaraná é outra forma de transformar o açaí em vilão. Opte pelas formas clássicas da família Gracie para adoçar e acompanhar o bom e velho açaí: tâmaras, mel ou suco de maçã.

Uma tigela de açaí batido com maçã, lanche perfeito para quem treina. Foto: Gustavo Aragão

Alimento energético preferido dos praticantes de Jiu-Jitsu, o açaí se tornou uma febre entre atletas e não atletas. Com seu sabor único e propriedades altamente benéficas à saúde, a frutinha do norte do Brasil que caiu no gosto dos Gracie há meio século conquistou adeptos no mundo inteiro. Contudo, o preparo correto da iguaria pode ser a chave entre consumir uma refeição de qualidade ou um verdadeiro misto de substâncias que podem prejudicar o seu rendimento nos treinos.

Para elucidar as qualidades do bom açaí, consultamos a nutróloga Danielle Machado, que esteve de passagem pelas terras amazônicas e destrinchou um pouco das propriedades da fruta.

“O açaí é rico em antocianinas, um pigmento arroxeado com grande capacidade antioxidante que atua no combate ao envelhecimento e na prevenção de alguns tipos de câncer”, destaca a especialista. “Além disso, o açaí possui boa quantidade de ômega 6, ômega 9, ácido oleico, vitaminas B1, B2, C e E, ferro, magnésio, cálcio e potássio além de proteínas, fibras e carboidratos. Ou seja, é de fato um alimento completo”.

Danielle explicou ainda os benefícios diretos do açaí ao ser consumido com regularidade pelo praticante do Jiu-Jitsu. Sem excesso, claro, afinal uma tigela por dia é suficiente para nos deixar saciado:

“O açaí tem propriedades muito úteis para os lutadores, pois auxilia na perda de peso, previne câimbras, atua como antiinflamatório natural, ou seja, é um fruto importantíssimo para atletas de alto rendimento, além de ser uma excelente fonte de energia.”

A nutróloga alerta, porém, sobre a maneira de preparo do açaí ideal, e dá sua receita para tornar ainda mais valioso o lanche com a fruta.

“O consumidor tem de estar atento às formas de comercialização do açaí, pois o xarope de guaraná, que normalmente é adicionado à fruta, aumenta em cerca de 93 calorias por colher de sopa do preparado. Como o xarope de guaraná aumenta muito o índice glicêmico, e consequentemente os níveis de insulina no organismo, esse açúcar em excesso tende a ser armazenado na forma de gordura e o indivíduo pode até desenvolver diabetes em certos casos. Isso sem falar de outros casos, nos quais os estabelecimentos comercializam o açaí com caldas, chocolates, balas, paçocas e biscoitos tornando ainda maior a concentração de açúcares”, explicou a especialista.

“Na região amazônica, ele é consumido com farinha pela população ribeirinha. Mas para o nosso paladar regional, uma opção é bater no liquidificador uma polpa de açaí orgânico, uma banana congelada, 50ml de água de coco e uma colher de sopa de aveia, para um nutritivo e eficiente pré-treino natural”, sugeriu, por fim, Danielle.

Quem também não deixa de saborear seu açaí, sempre saudável, é o mestre Carlos Gracie Jr. Para não consumir gato por lebre, o fundador da Gracie Barra tem suas receitas. O primeiro é ficar de olho nos potes de açaí, e não comprar o açaí em pontinhos que contiver gordura hidrogenada, substância que também é encontrada nos sorvetes e ajuda na conservação e armazenamento do produto, mas faz um mal danado para o organismo.

“Procuro comprar o açaí o mais ‘in natura’ possível. Levo a polpa e bato eu mesmo em casa, com banana, carne de coco às vezes, talvez com mamão. É mais trabalhoso fazer em casa do que consumir na rua, mas o preço da boa saúde é o esforço, a determinação. A vantagem é que depois que você começa a bater seu próprio açaí, aquilo se torna um hábito, e você sente as recompensas ao colher os frutos depois: você se sente bem melhor nos treinos, demora mais a envelhecer, exala saúde. Outro ponto importante é ao adoçar: eu uso mais tâmara, e fica delicioso. Xarope de guaraná é pior que açúcar refinado, é a garapa do guaraná, só essência, uma porcaria”, ensina Carlinhos. Além de tâmaras, você pode optar por adoçar seu açaí com mel, ou suco de maçã.

Para Carlinhos, há um método simples para verificar se a polpa do seu açaí é de fato nutritiva: “Deixe o açaí que você compra num pote fora da geladeira por algum tempo, e você vai ver se é polpa da boa ou se é apenas gelo. Se ele derreter quase todo, o produto não é bom. Tem muita gente hoje tomando ‘aguaí’, pensando que é açaí”, diz o Gracie.

Para o faixa vermelha-e-branca, o consumidor tem de estar atento, seja nas casas de suco ou na hora de comprar a polpa. “Se a pessoa está disposta a consumir um produto bom, tem de pesquisar e pagar por ele o preço correto. Se o suco na loja ou o quilo da polpa está com um preço ridículo, muito provavelmente a qualidade será ridícula também”.

Bom lanche, e bons treinos.

• Artigo publicado originalmente nas páginas de GRACIEMAG #238.

O atacante Gabigol comemora mais um de seus 40 gols em 2019. Foto: Divulgação/Flamengo

Destaque do Flamengo neste fim de ano, o artilheiro Gabriel Barbosa, o popular Gabigol, percebeu que precisava melhorar alguns de seus hábitos, quando chegou ao clube carioca em janeiro de 2019. Em especial, os hábitos alimentares, calcanhar de Aquiles de nove entre dez atletas talentosos.

De acordo com reportagem do jornal “Folha de São Paulo”, escrita por Carlos Petrocilo e
Klaus Richmond, o camisa 9 da Gávea decidiu turbinar a forma física, e abandonou até os doces de que mais gosta.

“Em janeiro, ele procurou o médico Eduardo Rauen, nutrólogo que atende vários atletas de elite. Segundo Rauen, o atacante inicialmente ficou amedrontado com a rigidez da dieta, que entre outras coisas só autoriza suco se for de limão”, detalha o artigo.

Gabigol deu início à reeducação alimentar desde os primeiros dias com a camisa rubro-negra, e até contratou uma cozinheira para trabalhar na sua casa na Barra e seguir o cardápio receitado, que não é complexo:

“Pela manhã, dois ovos e mamão com aveia. No almoço e jantar, proteínas (frango ou peixe), legumes refogados e salada com azeite, limão e sal. Arroz, somente integral”, lista a reportagem. O problema para Gabigol foram os doces, já que o jogador adora bolos e outras guloseimas.

O atleta de 23 anos e 77kg manteve seu peso na balança, mas mudou bastante sua composição corporal: “O percentual de gordura baixou de 13,9% para 9%. Ele foi extremamente regrado. Em um dia de folga, me mandou uma foto, na praia, comendo frango e salada”, conta o médico Eduardo Rauen.

Como se vê, os títulos não aparecem por acaso, seja na luta ou nos esportes em equipe. E lembre-se sempre: antes de começar qualquer regime de reeducação alimentar, procure sempre um nutricionista habilitado.

Para ler a reportagem completa, clique aqui.

Professor Luiz Dias explica seus macetes para estar sempre bem alimentado e leve para os treinos. Foto: Divulgação

Quem aplaude ou, pior, sofre nas mãos de um lutador campeão, muitas vezes se esquece do que está por trás dos resultados. É um tripé cada vez mais comentado:

1) O treino diário
2) A alimentação balanceada
3) A hidratação constante.

O item 2, no entanto, é muitas vezes sonegado pelo praticante de Jiu-Jitsu comum. Afinal, o cardápio de um lutador de bom nível exige moderação e empenho na preparação antes, durante e depois dos exercícios. Vale a pena: é a alimentação bem dosada que vai equilibrar as necessidades energéticas, melhorando o rendimento na atividade física.

“Cada modalidade esportiva possui particularidades que devem ser levadas em conta durante a elaboração de uma rotina alimentar específica”, adianta a nutricionista Carla Maione, “mas há questões básicas que devem ser consideradas por todos os esportistas. Antes do treino, é importante que o atleta esteja bem hidratado, nunca treinar em jejum, e evitar o consumo de alimentos com cafeína”.

Nosso GMI Luiz Dias, professor de Jiu-Jitsu em Laranjeiras e surfista assíduo, vê a rotina de alimentação saudável como uma forte aliada contra o envelhecimento também. “Cresci pegando onda, depois veio o Jiu-Jitsu, a pescaria, então a preocupação com a alimentação veio naturalmente, inconscientemente”. Luiz investe, principalmente, na ingestão de legumes, verduras e carnes magras. Para completar a refeição, guaraná em pó e pimenta. “Como normalmente, mas sem excessos. Acordo cedo, tomo um café da manhã leve, almoço cedo também, faço um lanche, e à noite um segundo lanche mais reforçado”.

Para evitar a ingestão das chamadas “besteiras” – aquela hora em que os mortais comuns apelam para a coxinha ou o refresco cheio de açúcar –, Luiz tem seus truques. “Sempre ando com um pacote de alimentos naturais na mochila. Atualmente tenho comido muito chips de beterraba e feijão branco com alho do TidBits. Fora isso, recomendo torradas, mel e suco para driblar a fome”.

O faixa-preta da academia Gas Jiu-Jitsu faz questão de lembrar a diferença que a boa alimentação faz no seu rendimento: “É bem simples: não adianta treinar o quanto for se você come mal, o resultado não será bom o suficiente. Alimentação é tudo para quem treina”.

“Coma sem culpa, mas sempre controle a quantidade e a constância das refeições”, conclui Luiz Dias. “Afinal, é bem mais fácil regular o quanto você come, do que precisar fazer um sofrido regime para emagrecer”.