Helio Gracie em foto histórica de Gustavo Aragão

A fruta roxa e antioxidante que faz parte da dieta do Pará ganhou o mundo, e não é por menos. O açaí se tornou essencial em qualquer papo que tenha Jiu-Jitsu e esportes, como pré e pós-treino de respeito. Carlos e Helio Gracie, nascidos em Belém, ajudaram a popularizar a fruta. Mas nada de peixe o camarões entravam na mistura dos Gracie, e sim outras frutas e alimentos capazes de deixar a refeição ainda mais nutritiva.

Os patriarcas da família Gracie seguiam uma rigorosa rotina de alimentação, que tinha como pilares a não mistura de cereais entre si, gorduras com açúcar e alimentos ácidos com nenhum outro tipo, essencial para uma digestão limpa. No caso do açaí, Helio gostava de turbinar com queijo, mel e tâmaras, além de outras receitas que levavam água e carne de coco.

No vídeo abaixo, Helio convidou a equipe do SporTV para conhecer um pouco do seu dia e seu café da manhã. Confira!

Um lanche delicioso para quem treina. Foto: Gustavo Aragão/GRACIEMAG

O açaí, fruto que dá aos baldes no Pará e é conhecido mundialmente por suas propriedades energéticas, é refeição tradicional dos atletas do Jiu-Jitsu, lutadores do UFC e esportistas em geral. Formatos para o consumo não faltam: açaí em tigela, suco no copo, sorvetes e até geleias.

E como preparar o clássico açaí, que sobrevive aos modismos e sucos variados que surgem e desaparecem a cada temporada?
A forma mais encontrada nas casas de suco e mercados é a combinação da polpa do açaí, por vezes batida com outro alimento natural (banana, morango e até gengibre). Mas que tal experimentar o clássico açaí da família Gracie, com mel e sem o xarope de guaraná industrial?

No lugar do xarope, entram as tâmaras. E para dar outro sabor ao suco, que tal algumas maçãs? Confira a receita, a seguir.

Ingredientes:

2 maçãs argentinas
12 tâmaras
250ml de açaí

Preparo:

Passe as maçãs na centrifuga e separe o suco. Em vez de água, misture o suco de maçã com as pedras de açaí, já trituradas. Depois, adicione as tâmaras, já sem os caroços. Bata tudo no liquidificador.

Agora é apreciar seu açaí e partir para o treininho. Curtiu?