Helio Gracie em foto histórica de Gustavo Aragão

A fruta roxa e antioxidante que faz parte da dieta do Pará ganhou o mundo, e não é por menos. O açaí se tornou essencial em qualquer papo que tenha Jiu-Jitsu e esportes, como pré e pós-treino de respeito. Carlos e Helio Gracie, nascidos em Belém, ajudaram a popularizar a fruta. Mas nada de peixe o camarões entravam na mistura dos Gracie, e sim outras frutas e alimentos capazes de deixar a refeição ainda mais nutritiva.

Os patriarcas da família Gracie seguiam uma rigorosa rotina de alimentação, que tinha como pilares a não mistura de cereais entre si, gorduras com açúcar e alimentos ácidos com nenhum outro tipo, essencial para uma digestão limpa. No caso do açaí, Helio gostava de turbinar com queijo, mel e tâmaras, além de outras receitas que levavam água e carne de coco.

No vídeo abaixo, Helio convidou a equipe do SporTV para conhecer um pouco do seu dia e seu café da manhã. Confira!

Monique Elias segue uma dieta regrada para atuar com excelência nos torneios de Jiu-Jitsu. Foto: Koral/Divulgação

Estrela da equipe Alliance e uma das principais faixas-pretas femininas do cenário internacional, Monique Elias não coleta os frutos da vitória por acaso. Campeã mundial em 2016, a aluna e companheira de Mário Reis segue uma vida regrada, e o combustível para alimentar esta máquina de lutar é parte importante do processo.

Para Monique, algumas refeições pontuais são mais que importantes para  abastecer o corpo de ótimos nutrientes, e assim render ainda melhor nos pesados treinos de sua rotina diária. A atleta conversou com o blog da Koral, e lá revelou um pouco dos seus segredos na alimentação.

“Como meu treino inicia às 10h com um exercício de cardio, prefiro comer algo mais leve”, contou Monique.  “Gosto de proteína, de fonte vegetal, com leite de amêndoas, banana e pasta de amendoim integral. Consumo também um café preto pra acelerar o metabolismo e despertar para o treino. Depois do cardio, costumo comer frutas. Esse seria um “intratreino”, pois vou direto para o treino de Jiu-Jitsu. Tomo muita água alcalina, sem cloro, durante o treino. Hidratação é fundamental! No final do treino de Jiu-Jitsu, como uma banana.”

Já para os treinos mais puxados, como a preparação física que serve para blindar o corpo e puxar ainda mais o gás nas competições, Monique tem uma receita especial para turbinar o treino.

“Antes da preparação física, costumo comer uma panqueca feita com um ovo, uma banana, duas colheres de sopa de farinha de amêndoas, uma colher de sopa de farinha de coco, uma pitada de bicarbonato de sódio e uma colher de sopa de leite vegetal. Bato tudo e coloco na frigideira com óleo de coco, complemento com manteiga de amendoim e mel. Às vezes, só mel ou com néctar de coco. Vai depender da minha fome”, disse Monique, que não faz uso de suplementação, preferindo tirar tosos os nutrientes necessários de sua alimentação balanceada.

E você, amigo leitor, tem sua dieta regrada para seus dias de treino? Para conferir outras dicas de alimentação, saúde e Jiu-Jitsu não deixe de assinar GRACIEMAG, que neste mês conta com uma super promoção com kimono Koral novinho! Clique aqui e confira!

Alimentos e seus fatores de cura. Foto: Arquivos GRACIEMAG

Por Martin Rooney

Tenho certeza que você já viu a seguinte situação acontecer. Um parceiro de treinos sofre uma lesão e simplesmente some da academia. Um mês depois ele retorna e conta que, mesmo com muitos antinflamatórios e gelo, não teve uma boa recuperação. De volta aos tatames, você percebe que o parceiro perdeu muita massa muscular, que a técnica dele está fraca e que ele ainda reclama de dor na lesão. Bem, a recuperação não precisa ser sempre um processo tão lento e incerto. O propósito deste artigo é oferecer a você uma nova solução para um problema tão antigo.

A estratégia mais comum de tratamento a lesões se resume em quatro palavras: Descanso, Gelo, Compressão e Elevação. Embora esse método seja efetivo, gostaria de sugerir uma atitude: a nutrição apropriada. Os atletas já sabem a importância de uma alimentação balanceada para melhorar o desempenho esportivo, mas eu não acho que tenha estrategias de alimentação para os momentos de recuperação. Digo, a nutrição como elemento de cura.

Alimentos são o medicamento mais poderoso. Eles contêm substâncias que nos ajudam contra inflamações, reforçam a imunidade do organismo, auxiliam o reparo de tecidos e a síntese de proteínas. Após assistir ao guru da nutrição, meu amigo Dr. John Berardi, percebi alguns conceitos que precisam ser compartilhados.

Confira a seguir, a estratégia de nutrição para a recuperação do atleta:

1. Aumente a quantidade de calorias
Quando lesionado, seu corpo precisa de mais energia para a recuperação. Quem para de treinar por lesão geralmente come menos por achar que o corpo vai gastar menos energia. O meu conselho é que você aumente sua ingestão calórica de 300 a 500 calorias por dia quanto lesionado.

2. Mais proteínas
A proteína é um nutriente crucial para a recuperação e o reparo dos tecidos do corpo. Muitos atletas consomem muitos carboidratos em vez da quantidade exata de proteína, mesmo quando não lesionados. Uma boa regra quando lesionado é comer uma grama de proteína para cada quilo do corpo. Inclua na dieta alimentos como carnes magras, ovos, peixes ou um suplemento de proteína em cada uma das refeições do dia.

3. Cuide da gordura
Embora muitos de nós tenhamos aprendido a evitar as gorduras, esse nutriente também é importantíssimo na recuperação. Em particular, as gorduras saudáveis – como óleo de oliva, óleo de peixe, óleos de sementes, castanhas e similares – têm um poder antinflamatório positivo para o corpo. Quando lesionado, aumente o consumo dessas gorduras e continue sempre alerta em relação às gorduras saturadas, já que essas aumentam as inflamações.

4. Tome suas vitaminas
Vitaminas A, C, e D são muito importantes para a cura, mas comumente ausentes nas dietas. Dois gramas de vitaminas C, 2.000 IU de vitamina D e 5.000 IU de vitamina A por dia, quando lesionado, podem ajudar na cura. Porém, como vitaminas D e A em excesso pode levar à intoxicação, consulte seu médico antes de definir dosagens de longo prazo.

5. Não esqueça dos minerais
O zinco e o magnésio ajudam no processo de cura. Quando você se lesionar, inclua o zinco nas suas refeições diárias numa dosagem de 15 a 30mg. O cálcio e o ferro também são importantes para a saúde e o desenvolvimento dos ossos, por isso não descuide das necessidades diárias dos dois.

6. Não deixe faltar!
Uva-do-monte, chá verde, alho e abacaxi têm propriedades de cura. Embora adicionar tais alimentos à sua dieta seja uma boa ideia, os extratos dos mesmos são ainda mais concentrados e deve ter preferência.

7. Conheça seus aminoácidos
A glutamina e a arginina são dois aminoácidos essenciais para a recuperação de lesões. A dupla auxilia tanto na recuperação de tecidos quanto no metabolismo. Tome uma dose diária de dez gramas de cada.

Rorion Gracie mostra uma de suas refeições prediletas da Dieta Gracie. Foto: Revista Trip

Grande mestre de Jiu-Jitsu, Rorion Gracie costuma dizer que trocaria tudo que sabe sobre o Jiu-Jitsu para manter o seu conhecimento sobre a Dieta Gracie. Se usar como base o quão longevos foram Carlos e Helio Gracie, pioneiros na arte marcial e na dieta, dá para entender a escolha do faixa-vermelha.

Aos 65 anos de idade, grande mestre Rorion segue firme na rotina diária de combinação dos alimentos e intervalos corretos para o completo processamento destes pelo organismo. Tudo documentado no livro “Dieta Gracie”, escrito pelo próprio.

Além do caminho para a alimentação saudável, o mestre ressalta os perigos que o atleta passa ao escutar aquela voz interna que insiste em desviar a atenção daquele que busca a evolução.

“Quando você entra no supermercado, é como se entrasse num ringue – seu inimigo interno está lá, esperando-o. Esse adversário tem um repertório cheio de chutes, socos e golpes baixos, e está pronto para usá-los contra você. (…) Ele tem um cruzado de direita chamado ‘Só um pacotinho de biscoitos pode acabar com essa agonia’”, frisa Rorion.

Ficou interessado? Confira abaixo uma das receitas preferidas de Rorion, o pão com abacate, e conheça hoje os benefícios da Dieta Gracie!

Que tal um chá de hibisco para turbinar sua recuperação do treino?

Sempre de olho na saúde e bem estar dos atletas da arte suave, GRACIEMAG traz hoje mais uma dica para você manter sua máquina corporal em dia, não só com exercícios mas também com os melhores combustíveis.

Na busca de se livrar das toxinas do dia a dia, que atrapalham o pleno funcionamento do nosso organismo, a arma que trazemos hoje é o chá de hibisco. Com propriedades anti-inflamatórias e anti-oxidantes, o chá da flor de hibisco pode se tornar um grande aliado do atleta, sem falar nas propriedades de emagrecimento da planta.

Com funções diuréticas naturais e um complexo sistema de enzimas funcionais, o extrato contido no chá auxilia na digestão, no trabalho dos rins e ainda é rico em vitamina C.

Para preparar, coloque duas colheres de sopa de hibisco seco em um litro de água fervente. Desligue o fogo e deixe em descanso por 10min. Depois é só coar, resfriar e mandar ver!

Então vai a dica. Que tal experimentar um chá de hibisco bem gelado depois do treino de hoje?

Campeã do UFC, Ronda tem uma receita especial para repor energia para os duros treinos. Foto: Arquivos GRACIEMAG

Atleta desde muito jovem, quando ainda se aventurava nos torneios semanais de judô, e hoje campeã do UFC, Ronda Rousey leva uma vida regrada. Muitos treinos, exercícios e, é claro, atenção especial na dieta rotineira.

Competidora de ponta, Ronda conta com uma equipe de especialistas ao seu redor. Porém, remando contra maré, a loura boa de Jiu-Jitsu não costuma abusar de suplementações. No lugar da química, Ronda consome um caminhão de frutas, legumes e sementes em forma de suco.

“Em vez de vitaminas, eu tomo esse shake gigante duas vezes por dia. Faço apenas com sementes, frutas e vegetais frescos”, disse em entrevista à ESPN, antes de revelar sua receita de shake favorito. Confira!

Suco pós-treino de Ronda Rousey:

1 beterraba
1 maçã
2 cenouras
4 morangos
1 xícara de mirtilo (blueberry)
2 punhados de frutas vermelhas
suco de um limão
1 punhado de espinafre
1 punhado de couve
1 punhado de salsa
2 talos de aipo
2 colheres de semente de cânhamo
2 colheres de chia
1 colher de óleo de coco
1 folha de acelga sem o talo

Tudo batido junto no liquidificador. Faça o teste na sua casa e turbine seus treinos!

Mamão papaya, o suco e a fruta.

O mamão é conhecido por suas propriedades digestivas, auxiliando no equilíbrio intestinal e fazendo com que os hormônios e a absorção de minerais funcionem em dia.

Na receita a seguir, de Andrea Lana, temos uma combinação poderosa de ingredientes que, somadas ao poder do mamão, proporcionam um suco delicioso, turbinado com ações detox e termogênicas. Confira:

Ingredientes

1 fatia grossa de mamão (25 kcal)
1 laranja (35 kcal)
3 folhas de couve (10 kcal)
1 colher de chá de chia (10 kcal)
1 colher de chá de gengibre
1 copo grande de água

Bata os ingredientes no liquidificador com um pouco de gelo e está pronto o suco que vai maximizar sua absorção de nutrientes. Aproveite a receita, mantenha uma alimentação balanceada e bons treinos!

Picolés verdes são alternativa para driblar o calor da academia.

O verão está forte, amigo praticante do bom e velho Jiu-Jitsu. Com esse calorão, o desânimo de treinar está sempre nos rondando. O que fazer para expulsar a preguiça? Encontrar alternativas que facilitem a nossa vida de kimonos pesados e termostato lá no alto.

As opções são extensas: treinos com mais pausas, ventilador no máximo, água bem gelada. Agora, que tal preparar um picolé verde para se refrescar do treino pesado e ainda eliminar algumas toxinas do organismo? Confira a receita da nutricionista Mila Moraes, da clínica Goa Health Club, e alivie o calor de forma saudável!

Ingredientes:

2 rodelas de 2cm de abacaxi
2 folhas de couve manteiga
6 folhas pequenas de hortelã
500ml de água de coco

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a couve, o abacaxi e a hortelã com água de coco gelada. Não coe para não perder as fibras do suco. Coloque em forminhas de picolé e leve ao congelador.

Ah, e se o abacaxi não estiver muito doce, adicione tâmaras secas. Bons treinos!