Victor Genovesi em ação no Jiu-Jitsu. Foto: Oscar Daniotti/ Faixapreta.com

Como todo praticante de Jiu-Jitsu e leitor de GRACIEMAG sabe, consumir alimentos saudáveis aumenta o rendimento na academia.

Por isso, decidimos hoje buscar mais uma receita de lanche para você mandar para dentro antes do próximo treino. Convidado por GRACIEMAG, o faixa-preta Victor Genovesi, saudável desde pequeno, ensina um de seus lanches favoritos.

O professor da Alliance no Rio sugere uma panqueca de banana, prato rico em energia para você comer antes do treino de Jiu-Jitsu.

“Além de ser atleta, busco ter um vida longa, sempre saudável. E de mais a mais, para ser campeão é preciso comer como um campeão”, diz o filho de Alexandre “Gigi” Paiva.

Confira a receita:

Ingredientes: 1 banana,1 ovo, 2 colheres de quinoa ou  farelo de aveia, e canela.

Amasse a banana e depois misture com o ovo, a quinoa e a aveia. Misture até ficar uniforme e desempelotar totalmente. Depois disso, leve a panqueca à frigideira. Espalhe a massa até cobrir o prato totalmente. Para saber a hora de consumir, fure com o garfo no meio. Se estiver seca, está pronta para ser consumida. Bote canela a gosto por cima e bom lanche.

Batata doce, alimento saudável. Foto: divulgação

O potássio é um mineral importante no cardápio do lutador do Jiu-Jitsu, e não apenas por sua atuação nos músculos. Além de evitar câimbras, o potássio previne a acne, prisão de ventre, depressão, cansaço, problemas de crescimento, insônia, fraqueza, nervosismo e dificuldades respiratórias e cardíacas.

Engana-se porém o leitor que pensar que só a banana é fonte rica na substância. Hoje, GRACIEMAG pesquisou os dez alimentos da Dieta Gracie mais cheios de potássio, vitais para você que luta e treina artes marciais.

Além destes, melões, mamões, feijões e abóboras também contém boa dose de potássio.

1. Batata (média) – 952 miligramas de potássio

2. Molho de tomate (1 xícara) – 811mg

3. Feijão branco (1/2 xícara) – 595mg

4. Batata doce (média) – 542mg

5. Abacate (metade) – 507mg

6. Leite de cabra (1 xícara) – 498mg

7. Soja (1/2 xícara) – 485mg

8. Beterraba (1 xícara; ralada) – 442mg

9. Damasco (1 xícara; fatiado) – 427mg

10. Tomate (1 xícara; fatiado) – 427mg

11. Banana (média) – 422mg

Açaí com mel, granola e banana: um clássico. Foto: Divulgação

Se você é praticante e fã de Jiu-Jitsu, na certa concorda que só há uma coisa mais gostosa que açaí: um açaí depois do treininho.

Na Dieta Gracie, o fruto arroxeado é há décadas cultuado como um santo alimento. E, bem, demorou um pouco, mas os grandes cientistas e estudiosos confirmaram tudo que Carlos Gracie já sabia desde o século passado.

O açaí, segundo os estudos mais modernos, tem comprovadamente um efeito antioxidante, vasodilatador, antiinflamatório e energético, entre outros. O açaí também ajuda na eliminação das toxinas e resíduos do corpo, e auxilia na redução do colesterol. Uma superfruta saudável, em resumo.

Mas será que o leitor sabe como preparar um bom açaí?

Primeiramente, em casa ou nas boas lanchonetes do seu bairro, é preciso pedir para evitar o xarope de guaraná, que não faz bem como a fruta. Basta substituí-lo por mel.

Depois, é só criar sua receita. Como, por exemplo, fez o aficcionado Rolles Gracie, professor carioca radicado em Nova Jersey.

“Eu gosto de bater o açaí com banana e suco de maçã orgânica, que é fácil de encontrar aqui. Aí basta jogar uma granola por cima. Como isso praticamente toda noite”, diz Rolles, que usa quatro pacotinhos de açaí Sambazon já adoçados e uma banana. O suco de maçã é a gosto.

E você, amigo leitor? Tem uma receita secreta de açaí para divulgar para a comunidade do Jiu-Jitsu?

Mande sua sugestão! A melhor pode aparecer nas próximas edições de GRACIEMAG!

Açaí with honey, granola and banana / Publicity photo

If you’re a Jiu-Jitsu practitioner and fan, you certainly agree that there’s only one thing more delicious than an açaí: an açaí right after training.

In the cult of the Gracie Diet, the purple fruit has been regarded as a holy medicine for decades. And it may have taken some time in coming, but now scientists and scholars have confirmed what Carlos Gracie knew so well since early last century.

Açaí, according to modern research, is proven to have antioxidant, vasodilation, anti-inflamatory and energy boosting effects, among other things. Açaí also helps expel toxins and waste from the body, not to mention how it aids in lowering cholesterol. In a nutshell, it’s a healthy superfruit.

But do our readers know how to prepare a good açaí?

Firstly, at home or at your neighborhood juice shop, you’ll need to ask to do without the guarana syrup, which isn’t good for you like the fruit is. Just swap it for honey.

Next, just drum up your own recipe. Like, for example the one by aficionado Rolles Gracie, a Jiu-Jitsu professor who lives in New Jersey.

“I like beating açaí with banana and organic apple juice, which is easy to find around here, in the blender. Then I just pour granola over it. It’s what I eat pretty much every night,”says Rolles, who uses four packages of presweetened Sambazon açaí and a banana. He adds the apple juice to taste.

What about you, gentle reader? Have you got a secret açaí recipe to share with the Jiu-Jitsu community?

Send us in your suggestion. The best ones may appear in future issues of GRACIEMAG!

For more than 10 years now, GRACIEMAG has been publishing recipes based on the renowned diet developed by Carlos Gracie. The dietary method prevents disease and enhances well-being and quality of life, regardless of where you live or what type of routine you practice. The secret is to go heavy on the fruit, whatever they may be.

If you’re going to train today, GRACIEMAG.com recommends a juice for alleviating cramps and fending off muscle fatigue suggested by Adriana Gracie. And try to always stick with a diet that gets you enough calcium, magnesium, sodium and potassium.

Anti-cramp juice recipe

• 1 green coconut
• 2 spoonfuls of brewers’ yeast
• 100g Tofu
• 2 ripe bananas

Beat it all in the blender, and toast to your health!