O decacampeão mundial faixa-preta Bruno Malfacine em ação no Mundial.

Mais uma história do baú de GRACIEMAG, no Campeonato Mundial de Jiu-Jitsu da IBJJF.

Em 2018, o craque Bruno Malfacine, ouro em 2007/09 /10/11/12 /14 /15 /16 /17/18, precisou penar antes de garantir sua décima medalha dourada como faixa-preta.

Culpa dos prazeres da mesa e da ampla oferta de bons restaurantes na Califórnia, um obstáculo tradicional para os atletas que precisam brigar com a balança antes de lutar, em especial os menos experientes. Pois Bruno Malfa quase caiu nesta, e perigou não representar a Alliance no Mundial de 2018. Tudo obra de uma refeição não planejada antes de competir.

“Uma semana antes do Mundial da IBJJF em 2018, alguns amigos meus inventaram de ir em um rodízio de sushi”, ri Bruno. “Juro que tentei resistir, disse que não era uma boa ideia, até que eles me convenceram. O argumento era o de que íamos nos controlar e comer pouco!”

Bruno Malfacine, para quem não conhece a fera nascida em Duque de Caxias e morador da Flórida, é fã de um bom arroz com ovo, bife e um feijão bem temperado. Mas tampouco dispensa um bom sushi.

“Fico feliz em furar a dieta com o tradicional arroz, feijão, bife e ovo. Mas em termos de comer em grande quantidade, nada supera para mim a comida japonesa”, admite o glutão peso-galo.

“Fomos ao tal restaurante, e chegou ao ponto em que tive de deixar o dinheiro na mesa para poder me retirar, porque eu não conseguia mais me controlar. A galera estava pegando pesado, e eu também. Assim que cheguei no hotel e me pesei, estava ‘apenas’ quatro quilos acima do limite. Isso nunca foi normal para mim, a uma semana do evento.”

Com foco e boca fechada, Malfa tratou de suar. “E graças a Deus deu tudo certo, consegui perder o excesso e bater o peso em cima do lance”, diverte-se o caçador de ouros, que vai tentar seu 11º este ano, no Anaheim Convention Center, dos dias 9 a 12 de dezembro.

E você, amigo competidor, já caiu em tentação parecida? Como resolveu? Comente conosco!

Uma tigela de açaí com maçã para o lanche pode ser a refeição perfeita para quem luta Jiu-Jitsu. Foto: Gustavo Aragão/GRACIEMAG

* Artigo publicado originalmente nas páginas da GRACIEMAG. Para mais conteúdos exclusivos com o melhor do Jiu-Jitsu mundial, assine a revista mais tradicional do esporte em formato digital *

Alimento energético preferido dos praticantes de Jiu-Jitsu, o açaí se tornou uma febre entre atletas e não atletas. Com seu sabor único e propriedades benéficas à saúde, a frutinha originária do norte do Brasil conquistou adeptos no mundo inteiro. Contudo, o preparo correto da iguaria pode ser a chave entre consumir uma refeição de qualidade ou um verdadeiro misto de substâncias que podem prejudicar o seu rendimento.

Para elucidar as diferenças entre “remédio” e “veneno” do famoso açaí tão venerado pelos Gracie há décadas, consultamos a nutróloga Danielle Machado, que esteve em recente passagem pelas terras amazônicas e destrinchou um pouco das propriedades da fruta.

“O açaí é rico em antocianinas, um pigmento arroxeado com grande capacidade antioxidante que atua no combate ao envelhecimento e na prevenção de alguns tipos de câncer. Além disso, o açaí possui boa quantidade de ômega 6, ômega 9, ácido oleico, vitaminas B1, B2 , C e E, ferro, magnésio, cálcio e potássio além de proteínas, fibras e carboidratos. Ou seja, um alimento completo”, ressalta a médica.

Danielle explicou ainda os benefícios diretos do açaí ao ser consumido com regularidade pelo competidor do Jiu-Jitsu. Se o lutador não peca pelo excesso ou se entope de suco (uma tigela por dia é suficiente para saciar, em média), está no caminho certo:

“As propriedades do açaí auxiliam na perda de peso, previnem câimbras, atuam como anti-inflamatório natural, importantíssimo para atletas de alto rendimento, além de ser uma excelente fonte de energia.”

Porém, a nutróloga alertou sobre a maneira de preparo do açaí, como é comumente visto em lojas de sucos, e deu sua receita para tornar ainda mais valioso o lanche com a fruta.

“O consumidor tem de estar atento às formas de comercialização do açaí, pois o xarope de guaraná, que normalmente é adicionado à fruta, aumenta em cerca de 93 calorias por colher de sopa do preparado. Como o xarope de guaraná aumenta muito o índice glicêmico e consequentemente os níveis de insulina no organismo, esse açúcar em excesso tende a ser armazenado na forma de gordura e o indivíduo pode até desenvolver diabetes em certos casos. Isso sem falar de outros casos, nos quais os estabelecimentos comercializam o açaí com caldas, chocolates, balas, paçocas e biscoitos tornando ainda maior a concentração de açúcares”, ela explica.

“Na região amazônica, ele é consumido com farinha pela população ribeirinha. Mas para o nosso paladar regional, uma opção é bater no liquidificador uma polpa de açaí orgânico, uma banana congelada, 50 ml de água de coco e uma colher de sopa de aveia, para um nutritivo e eficiente pré-treino natural”, completa Danielle.

Vale, por fim, evitar o consumo do açaí vendido embalado como sorvete, se o consumidor verificar no rótulo a presença de gordura hidrogenada, substância que também aparece nos sorvetes e é maléfica para o nosso organismo.

Adoçar o seu delicioso suco com xarope de guaraná é outra forma de transformar o açaí em vilão. Opte pelas formas clássicas da família Gracie para adoçar e acompanhar o bom e velho açaí: tâmaras, mel ou suco de maçã.

Um suco detox para aliviar a pressão da ceia de Natal.

Natal é tempo de fartura. Mesa cheia de guloseimas e a comilança é liberada. Mas para você, atleta e amante do Jiu-Jitsu, que exagerou na ceia de Natal, GRACIEMAG tem parte da solução, além do famoso “treino corta culpa”.

A receita pós-banquete é um suco detox, feito com mamão, gengibre e outros ingredientes igualmente especiais, para você turbinar sua recuperação.

O mamão é conhecido por suas propriedades digestivas, auxiliando no equilíbrio intestinal e fazendo com que os hormônios e a absorção de minerais funcionem ainda melhor. Em conjunto, o gengibre tem funções termogênicas e anti-oxidantes, ideais para a recuperação do corpo após o choque de calorias.

Na receita a seguir, de Andrea Lana, temos uma combinação poderosa de ingredientes para a ação detox. Confira:

Ingredientes

1 fatia grossa de mamão (25 kcal)
1 laranja (35 kcal)
3 folhas de couve (10 kcal)
1 colher de chá de chia (10 kcal)
1 colher de chá de gengibre
1 copo grande de água

Bata os ingredientes no liquidificador com um pouco de gelo e está pronto o suco que vai maximizar sua absorção de nutrientes. Aproveite a receita, mantenha uma alimentação balanceada e bons treinos!

Abílio Diniz é um aficionado por esportes. Foto: Reprodução

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Para o empresário Abilio Diniz, de 81 anos, “envelhecer é uma certeza, envelhecer com qualidade é uma escolha.” Um projeto que exige tática e disciplina para a pessoa não passar sufoco depois, quando os cabelos brancos dominarem ou sumirem de vez. Em entrevista a Cláudia Collucci, da “Folha de São Paulo”, Diniz contou que desde os 29 anos era um cara realizado, mas angustiado e tenso sem motivo. Foi quando percebeu que não existe qualidade de vida sem exercícios físicos, boa alimentação, noites bem dormidas, metas a cumprir e uma cabeça feliz.

“Eu tenho seis pilares nos quais me apoio: atividade física, alimentação, autoconhecimento, controle do estresse, espiritualidade e amor”, detalhou o empresário, antes de dar a dica: “Para uma longevidade com qualidade, é fundamental que se faça exercício de fortalecimento, principalmente dos músculos das pernas.”

Pois é, amigo leitor, força nessa guarda fechada aí, que você vai precisar desses músculos da perna daqui a uns bons anos.

A seguir, listamos nove dicas para você ganhar idade sem perder em pujança e vontade de viver:

* “A boca é a primeira arma do ser humano. Comer errado é o pior dos venenos” – Grande mestre Carlos Gracie (1902–1994)

* “Existe uma coisa chamada sarcopenia, que é a morte das células que compõem os músculos. Isso é tão certo quanto a morte e os impostos. Por isso é vital que encontremos um exercício que nos motive e nos divirta. Eu dou uma caminhada, corro na esteira ou, se estou com algum dor, dou uma nadada. Jogo squash duas vezes por semana, luto boxe uma vez por semana. Não basta ter ossos e músculos fortes. É preciso ter um sistema neural capaz de acioná-lo com rapidez e agilidade.” – Abilio Diniz, empresário

* “Qualidade de vida é conseguir fazer as mesmas atividades aos 60 anos que você curtia realizar aos 30.” – Alvaro Romano, treinador e professor de Ginástica Natural

* “Devemos comer, no máximo, aquilo que será queimado. Depois de uma certa idade, o melhor é comer um pouquinho menos ainda.” – Susan Andrews, antropóloga e psicóloga

* “Não abandone o Jiu-Jitsu quando as dores surgirem, pois é na velhice que os treininhos serão mais úteis contra a má forma física, os vícios e a depressão. Não tenha medo de se machucar, busque uma academia com mais drills e repetições, e menos os conferes à vera contra colegas mais novos.” – Sergio Malibu, faixa-coral de Jiu-Jitsu

* “Não deixe para se empanturrar quando a fome se tornar insuportável. Coma alguma coisa nos intervalos das refeições, uma banana, por exemplo.” – Abilio Diniz

* “A doença é um protesto do corpo; se a pessoa atende logo, consegue se libertar.” – Grande mestre Carlos Gracie

* “O maior segredo é não se estressar por não conseguir realizar suas metas em 15 minutos. Planeje e persiga seus objetivos com paciência. Levei um tempão para entender isso. A questão, no fundo, é você se gostar. É olhar no espelho e dizer: eu gosto desse cara, vou fazer o melhor por ele.” – Abilio Diniz

* “Não adianta brigar contra a passagem do tempo. Nosso corpo percebe as limitações da idade e avisa o que está apto ou não a fazer. Cabe à pessoa ter sensibilidade para assimilar essas mensagens. O importante é não parar, jamais se render à existência estática, imobilizada. Isso, só na morte.” – Mestre Carlos Gracie Jr.