Grande mestre Helio Gracie no sítio em Itaipava. Foto: Arquivos GRACIEMAG

Nas palavras do filósofo Hipócrates estava a dica essencial, que o primeiro Gracie a treinar Jiu-Jitsu seguiria a partir daí: “Faça da alimentação o seu remédio”. Não é por acaso que Carlos e Helio Gracie formaram uma legião de atletas dentro da sua família, pois a combinação de treinos com o combustível certo só poderia dar como resultado o sucesso.

O cardápio Gracie tinha, como pilares, a não mistura de cereais entre si, gorduras com açúcar e alimentos ácidos com nenhum outro tipo, é essencial para uma digestão limpa e absorção máxima dos nutrientes. O grande mestre Helio, por exemplo, usava as diretrizes da dieta para montar seus cardápios da mais variada forma possível.

Extraímos algumas dicas do saudoso mestre das páginas da GRACIEMAG número #184 para você incluir na sua rotina de treinos. Confira abaixo e para ter acesso a outros artigos especiais sobre o melhor do Jiu-Jitsu e do MMA, assine a nossa edição digital e leia antes! Clique aqui e confira!

CAFÉ DA MANHÃ
1. Mamão e requeijão cremoso natural.
2. Açaí, polpa de coco verde e tâmaras.
3. Suco de melancia, queijo cremoso e torradas integrais.
4. Figos frescos com requeijão, maçã cozida com mel, água de coco.
5. Jaca com água de coco ou suco de maçã. Bater no liquidificador e coar.

ALMOÇO
1. Peixe assado ou cozido, palmito cozido, suflê de couve-flor e cebolas. Salada de chicória e aipo.
2. Peixe grelhado, batatas coradas no forno (sem fritar), brócolis, abóbora e chuchu. Um copo de suco de cenoura com pimentão.
3. Peito de frango, suflê de palmito com chuchu e cebolas, purê de batata ou arroz integral. Salada de alface com repolho cru (cortado fino).
4. Sopa de milho verde com densidade de mingau. Pimentão recheado, verduras cruas e cozidas. Um copo de suco de cenoura e pepino com casca.
5. Sopa de aspargos frescos, filé de peixe grelhado, couve refogada, macarrão. Um copo de água de coco ou levedo de cerveja.

JANTAR
1. Goiabas, queijo cremoso, suco de laranja-lima (ou água de coco).
2. Suco de uvas doces, queijo ou requeijão cremoso, torrada integral ou beiju.
3. Castanhas, queijo cremoso e água de coco.
4. Banana crua ou assada, queijo de minas fresco ou ricota, água de coco.
5. Goiaba madura (retirar a casca e caroços), requeijão cremoso e suco de pera.

A maçã diminui seu apetite.  Foto: divulgação

Se você é praticante de Jiu-Jitsu e crê nos ensinamentos dos grandes mestres Gracie, sabe que um cardápio sadio e nutritivo deve conter refeições baseadas em frutas e vegetais.

Por isso, hoje o GRACIEMAG traz uma receita que pode cair bem no seu organismo, antes ou depois do treininho: um suco de maçã com beterraba e gengibre. A maçã é útil para diminuir o seu apetite, e a beterraba, rica no polissacarídeo pectina, ajuda você a eliminar mais toxinas e gorduras. O gengibre também ajuda ao acelerar o metabolismo, fazendo o corpo queimar mais calorias.

Copie a receita e boa refeição!

Ingredientes: Água a gosto, beterraba pequena e maçã. Para cada 200ml de água, use uma beterraba, uma maçã, uma colher de sopa de farinha de linhaça e uma colher de chá de gengibre.

Preparo: Bata tudo no liquidificador, passe pela peneira e sirva-se.

Um prato de salada e massa da Dieta Gracie: saúde para o seu Jiu-Jitsu. Foto: Carol Nakagawa/Arquivos GRACIEMAG.

Sempre recomendado por nossa colunista Adriana Gracie, o blog Mistura Viva está sempre antenado com os princípios da boa alimentação como sinônimo de um organismo sem doenças. Recentemente, o blog listou seis princípios para você comer bem, ficar mais saudável e com muito mais energia para o dia-a-dia.

Clicando aqui, você confere o artigo na íntegra. Abaixo, o GRACIEMAG.com destaca os melhores trechos.

1. Respire melhor e elimine mais toxinas

Poucos praticantes de Jiu-Jitsu dão a atenção necessária para a respiração. Repare que a oxigenação do seu organismo é diretamente ligada à saúde e energia diária.

“A falta de oxigênio parece desempenhar um papel importante, fazendo que células se tornem cancerosas. É certo que afetam a qualidade da vida das células”, diz o blog.

O sistema linfático é ativado por respiração profunda. A prática de respiração profunda e exercícios como a ioga eliminam as toxinas do corpo 15 vezes mais do que com a respiração normal e apressada, garante o artigo.

2. Coma alimentos ricos em água!

Lembre-se: a qualidade de sua vida depende da qualidade da vida de suas células. Então, ao trabalho: frutas frescas, verduras, legumes, brotos, e muita água.

“Sua dieta deve conter 70% de alimentos ricos em água. Quanto mais baixo o nível de água, mais probabilidades você tem de contrair desequilíbrios (doenças)”, diz o artigo.

3. Combine os alimentos com sabedoria

“Cuide de seu estômago durante os primeiros 50 anos, e ele cuidará de você nos 50 seguintes”, é a lição do Dr. Steven Smith.

Você come carne e batata juntos? E queijo e pão, leite e cereais, ou peixe e arroz? E se você soubesse que essas combinações são totalmente destrutivas para seu sistema digestivo e que lhe tiram energia?

Coma só um alimento condensado por refeição. O que é um alimento condensado? Qualquer alimento que não seja rico em água. Por exemplo, carne-seca é condensado, enquanto uma melancia é rica de água.

Esteja certo de não comer amido, carboidrato e proteína na mesma refeição.

4. Coma pouco, e cuidado com o líquido durante a refeição

Você se levanta cansado pela manhã, mesmo após oito horas de sono? Sabe por quê? Enquanto dorme, seu corpo está trabalhando extraordinariamente para digerir as combinações de alimentos incompatíveis que você pôs em seu estômago.

Coma com leveza antes de dormir, apenas para saciar a fome. Se quiser comer muito, coma salada. E só coma frutas depois das 21h. Lembre-se, após ingerir uma refeição adequadamente combinada, deve-se esperar pelo menos de três a quatro horas antes de ingerir qualquer outro alimento.

É importante anotar que beber às refeições dilui os sucos digestivos e atrasa o processo de digestão, então não beba muita água, especialmente gelada.

5. Coma mais frutas!

A fruta é o mais perfeito alimento do planeta, pois gasta uma quantidade mínima de energia para ser digerida e dá ao seu corpo o máximo em retorno. Mínimo esforço para o máximo de resultados, já ouviu isso antes aqui em GRACIEMAG?

“O único alimento que faz seu cérebro trabalhar é glicose. A fruta é principalmente frutose – que pode ser transformada com facilidade em glicose. Na maioria das vezes, 90 a 95% da fruta é composta de água. Isso significa que ela está limpando e alimentando ao mesmo tempo!”

Coma frutas ao acordar e de estômago vazio. Seu coração e o organismo em geral vão agradecer.

6. Coma menos proteína!

A porcentagem de proteínas no leite materno não passa muito de 2,38%, você sabia? Então, de onde vem essa ideia fixa de que precisamos de tanta proteína para ficarmos fortes e saudáveis?

Dr. Mark Hegstead, professor de nutrição da Harvard Medical School, confirmou que a maioria dos seres humanos parece adaptar-se a qualquer quantidade de proteína que esteja disponível para eles. Ou seja: se você fizer uma dieta vegetariana bem balanceada, vai conseguir toda proteína de que necessita!

Para contar com energia para treinar, você só precisa da glicose das frutas, vegetais e brotos.

Mas e o mito de que proteínas aumentam a resistência? “Errado. Proteína em excesso dá ao corpo nitrogênio em excesso, que causa fadiga”, diz o artigo. “E quanto à questão das proteínas fortalecerem os ossos? Errado outra vez. É o contrário. Muita proteína tem estado ligada à osteoporose, degeneração e enfraquecimento dos ossos. Os ossos mais fortes do planeta pertencem aos vegetarianos”.

Leite e carne só congestionam seu organismo. Para consumir cálcio, invista nos vegetais verdes, nozes, gergelim, nabos verdes. E nos queijos brancos, em pouca quantidades, nas saladas.

Que tal, leitor, aprendeu algo? E para você, o que te dá energia para treinar? Divida com a gente, abaixo!