Saudoso chef e astro da TV, Anthony Bourdain tornou-se fanático pelo Jiu-Jitsu, durante as aulas de Igor Gracie em Nova York. Foto: Arquivos GRACIEMAG

Recentemente, a revista “Rolling Stone” garimpou num fórum de internet os diários perdidos do saudoso Anthony Bourdain, o popular chef, apresentador de TV e escritor que nos deixou cedo demais em 2018.

Após uma vida de excessos, o americano abraçou o Jiu-Jitsu por cinco anos, e até brilhou com uma medalha de ouro no NY Open, na sua divisão master. Nessas postagens na internet, ele jamais entregou seu nome – era apenas o “Faixa-branca de 58 anos”, com o nome de usuário @NooYawkCity.

O escritor deixou por lá algumas reflexões poderosas, curiosas e divertidas. Confira a seguir algumas das melhores, com tradução aqui da equipe do GRACIEMAG.com.

* 9 de julho de 2014:

Eu nunca curti dor. Não me importo se é a Gisele Bündchen vindo na minha direção com botas de cano alto empunhando um chicote de montaria, não estou interessado. No entanto, insisto em ser esmagado nos tatames todos os dias e me sinto desolado se não posso ir. Isso não é normal. Quando falo de Jiu-Jitsu, velhos amigos me olham como se eu tivesse um braço saindo da minha testa. Mas não vou parar. Não posso parar.

* 24 de outubro de 2014:

Eu sei que nunca mais serei jovem novamente. Estou ciente de que estou ficando mais lento, mais frágil a cada dia. Sei que provavelmente nunca viverei para vestir uma faixa-preta ou vencer qualquer competição. Mas tenho certeza de que a cada mês me torno um praticante menos horrível. E que nunca vou dominar essa arte mas, pelo menos, espero, vou estar sempre melhorando e melhorando. E muito de vez em quando, eu vou raspar um graduado, ou talvez até surpreender um com meu triângulo. E isso é o que me faz feliz.

* 12 de dezembro de 2014:

Por mais de 40 anos, minha vida girou em torno de drogas. Bebidas e cigarros foram a música de fundo para buscar outras drogas fortes (heroína e cocaína). Me livrei das drogas, mas segui um bebedor pesado até começar no Jiu-Jitsu – momento em que o fato inevitável de ser esmagado todos os dias tornou o álcool uma opção muito menos atraente, e os cigarros fora de questão. Admito com franqueza que o Jiu-Jitsu é um vício que substituiu de muitas maneiras os meus anteriores.

* 22 de abril de 2015:

Após 45 minutos de esparramadas, agachamentos e burpees, é hora de rolar à vera. Alguém bota no som “Piña Colada Song”, de Rupert Holmes, e imediatamente o ex-wrestler de 120kg que acabou de ser chutado pela namorada passa minha guarda com raiva, me estapeia no cem-quilos e afunda seu peso na minha mandíbula. Ele está vestindo um kimono novinho porém imundo, que lembra um ralador de queijo contra minha bochecha enquanto ele tenta me amassar. Posso ouvir meus dentes fazendo sons terríveis e tenho certeza que minhas obturações vão explodir a qualquer segundo. Jabba The Wrestler tem almoçado no Subway. Posso sentir no seu hálito o cheiro de cebolas azedas e pré-cortadas – o que, infelizmente, pouco faz para mascarar o cheiro terrível de pântano que sobe lá de baixo, por suas coxas suadas. À medida que meus dentes cedem, a música muda para “American Pie”, de Don Mclean.

* 1º de maio de 2015:

Viajo muito e visito muitas academias diferentes. E francamente não me importo para qual foto de mestre sou obrigado a me curvar: Helio, Carlos, Carlson, Maeda – ou se eu sou obrigado a baixar a cabeça quando entro no dojo, quando saio, quando falo com o instrutor, quando falo com meus colegas… Eu simplesmente faço. É a casa deles. Tenho sorte de me beneficiar de algum modo de centenas, talvez milhares de horas de experiência adquirida de forma dolorosa a partir dessas tradições – por mais tolas que possam parecer. Eu jogo nas regras da casa. Ponto. Se eu não gosto das suas regras? Bem, eu não visito sua casa.

Leia o artigo original, aqui.

Anthony Bourdain após vencer a final faixa-azul do New York Open. Foto: Christian Buitron

Fera nas cozinhas e nos tatames, Anthony Bourdain nos deixou aos 61 anos, em junho de 2018. Conhecido por suas peripécias na cozinha e por ser um fominha de treinos de Jiu-Jitsu, Anthony foi personagem nas nossas páginas, na edição número #228 de GRACIEMAG.

Conversamos com Bourdain sobre as mudança que o Jiu-Jitsu proporcionou na sua vida, as dificuldades e recompensa de evoluir no Jiu-Jitsu e o prazer de se tornar melhor no dojô.

Confira nas linhas abaixo e guarde esta boa memória do chef americano que se encantou com a nossa arte suave. E para ler mais conteúdos de qualidade como este, assine a GRACIEMAG.

O glutão e o Jiu-Jitsu

Mestre-cuca consagrado após o polêmico livro “Cozinha confidencial – Uma aventura nas entranhas da culinária”, o americano Anthony Bourdain, 59 anos, tem hoje um aliado e tanto para aguentar a maratona de viagens e comidas exóticas que fazem parte do seu estilo de vida como apresentador de TV. O astro da premiada série da CNN “Parts Unknown”, após saborear a feijoada brasileira, a caipirinha e os galetinhos cariocas, agora caiu de amores pelo Jiu-Jitsu brasileiro. Que ele treina perto de casa, com Igor Gracie.

Ex-fumante, Bourdain começou a mudar de vida quando casou com Ottavia Bourdain, que já não era nenhuma mocinha quando caiu de amores pelo treininho de kimono. Começou a desafiar o marido a dar um treino que fosse, e rapidamente o chef caiu de amores por aquela arte apimentada, mas cheia de prazeres. O repórter Ivan Trindade conversou com o faixa-azul de Igor Gracie sobre as durezas e os aprendizados nos tatames.

GRACIEMAG: Como foi o início desse relacionamento com o Jiu-Jitsu?

ANTHONY BOURDAIN: Minha esposa Ottavia estava treinando muay thai e MMA, com foco mais na parte em pé. Ela então migrou para a academia de Renzo Gracie para estudar mais o jogo de solo. Naquele tempo, quando escutei falar em “grappling”, aquilo me pareceu a última coisa que eu gostaria de fazer na vida. Até que Ottavia me escalou para um desafio, uma piada para a TV. Seria uma aula particular com o professor Igor Gracie, para um quadro cômico num programa de TV. Ela deveria convocar as pessoas menos atléticas que conhecia para experimentar o Jiu-Jitsu. Como eu nunca havia entrado numa academia antes na vida, eu fumava e estava obeso, ela achou, não sei por quê, que eu era a pessoa certa. Fiquei agradavelmente surpreso por ter sobrevivido ao treino. E mais surpreso ainda porque eu gostei daquele tal de Jiu-Jitsu!

O que foi mais duro no seu início de jornada?

A pior parte foi sobreviver ao aquecimento nas primeiras aulas. Eu queria treinar com qualquer pessoa, como qualquer pessoa. Então, melhorar meu gás e minha resistência foi um belo desafio. Em seis meses, porém, eu consegui desenvolver a parte cardiorrespiratória, com paciência. Outra parte complicada foi ter de aturar a garotada de 22 anos, rapazes com nível de wrestling universitário excelente, jogando o peso no meu peito no cem-quilos. Foi dureza. Passei um bom ano tomando amasso diariamente de caras mais jovens, mais rápidos, mais magros e mais técnicos.

Como o Jiu-Jitsu alterou seu estilo de vida?

Perdi 16 quilos com o Jiu-Jitsu. Enquanto eu enfrentava aquela garotada, eu perdia 16 quilos. Hoje não tomo mais remédio para baixar o colesterol ruim, e estou na melhor forma de toda a minha vida. Treino todo dia, não importa em que cidade do planeta eu esteja. O Jiu-Jitsu passou a ser um item central na minha rotina. Escolho locações para o meu programa preferencialmente perto de uma boa academia de Jiu-Jitsu. Obviamente, precisei dar uma mudada no meu ritmo de bebedeiras e comilanças, em especial longe das câmeras.

O que a faixa-azul, recebida em 2015, significou? E aonde você quer chegar?

Merecer minha faixa-azul foi a tarefa mais difícil que já executei na vida, de longe. Me exigiu um esforço árduo e consistente como eu nunca havia feito na vida. Mas foi apenas um início. Fiquei extremamente feliz ao ser graduado faixa-azul, em especial por ter sido pelas mãos do Igor. Que, além de não dar faixas facilmente, é filho do grande mito Rolls Gracie. Isso me dá uma responsabilidade ainda maior, sinto a necessidade de ser um bom faixa-azul.

Já sonha com a faixa-preta?

Não, minha meta ainda não é a faixa-preta. Minha meta é continuar aprendendo, continuar treinando e ser menos ruim a cada dia.

Bourdain after winning a blue-belt final at the New York Open. Christian Buitron

Anthony Bourdain sadly left us at the age of 61, earlier this month. Known for his antics in the kitchen and for being an avid BJJ practitioner, the world-famous chef will be missed. Graciemag had the pleasure to chat with the proud blue-belt for its 228th issue. Here is that interview.

GRACIEMAG: How was the start of your relationship with BJJ?

ANTHONY BOURDAIN: My wife Ottavia was training Muay Thai and MMA with more of a focus on standup. Then she moved to Renzo Gracie’s academy to study grappling. At the time, when I heard of grappling, that sounded like the last thing I’d like to do in my life — until Ottavia recruited me for a challenge, a bit for TV. It would be a private lesson with Igor Gracie for a comedy segment in a TV show. She was to recruit the least athletic people she knew to try jiu-jitsu out. Since I had never stepped inside a gym in my life, I smoked and was obese, she thought — I don’t know why — that I was the right person. I was pleasantly surprised to survive the training session. And even more surprised that I enjoyed jiu-jitsu!

What was hardest in the beginning?

The worst part was surviving warm-up in the first classes. I wanted to train with anyone, like anyone. So improving my stamina and resistance was quite a challenge. In six months, however, I managed to develop my cardio, with patience. Another complicated thing was having to take on the 22-year-olds, guys at an excellent level of college wrestling, throwing their weight on my chest in side control. It was rough. I went a good year getting smashed daily by younger, thinner, more technical guys.

How did BJJ alter your lifestyle?

I lost 35 pounds with jiu-jitsu. While I was fighting those young people, I was losing 35 pounds. These days I no longer take medicine to lower my bad cholesterol, and I’m in the best shape of my entire life. I train every day, no matter what town I’m in. Jiu-jitsu has become a centerpiece of my routine. I pick locations for my show preferably close to a good jiu-jitsu school. Obviously, I had to change my rhythm of drinking and eating, especially away from the cameras.

What did the blue belt, earned in 2015, mean? And where do you want to get?

Earning my blue belt was the hardest task I’ve ever performed in my life, by far. I demanded from myself a big, consistent effort like I never had. But that was just a beginning. I was extremely happy to be promoted blue-belt, and especially by Igor’s hands — who, on top of not giving belts away easily, is a son of the great legend Rolls Gracie. That gives me an even greater responsibility; I feel the need to be a good blue-belt.

Are you dreaming of the black belt already?

No, my goal is not the black belt. My goal is to keep learning, to keep training, and to suck less each day.

Bourdain após a receber a faixa-azul do professor Igor Gracie. Foto: Reprodução

Chef de cozinha, escritor, apresentador de TV e ferrenho faixa-azul de Jiu-Jitsu, Anthony Bourdain nos deixou nesta sexta-feira, dia 8 de junho, aos 61 anos. Anthony foi encontrado morto nas primeiras horas do dia em um quarto de hotel, na França, onde gravaria mais um episódio do seu programa “Parts Unknow.” A CNN, canal de TV americano no qual Anthony trabalhava, informou que a causa da morte foi suicídio.

Anthony era um apaixonado pelo nosso Jiu-Jitsu. Ele começou no esporte em 2013, por intermédio da esposa competidora Ottavia Bourdain, e recebeu a faixa-azul de Jiu-Jitsu do professor Igor Gracie, que disse em conversa com GRACIEMAG que Anthony havia treinado normalmente na semana passada, em três oportunidades que compareceu na Renzo Gracie Academy, em Nova York. “Aparentava estar muito bem”, disse Igor.

Contudo, o que fica para nós da memória de Anthony Bourdain era a do atleta que se apaixonou de forma arrebatadora pelo esporte, com momentos marcantes, como o mesmo disse em entrevista.

“Recebi minha faixa-azul depois de mais de dois anos de treinamento”, disse Anthony.  “Tirando o nascimento de minha filha , esse foi o melhor dia da minha vida. Essa faixa não significa que eu sou bom de Jiu-Jitsu, significa apenas que eu trabalhei muito, muito duro em alguma coisa. Todos os dias que estou em casa, em Nova York, vou para a Renzo Gracie Academy e coloco o meu kimono. Faço quatro rounds de cinco minutos com 60 segundos de intervalo. Invariavelmente eu não “ganho” esses rounds, ou seja, eu não finalizo ninguém. Em vez disso, eu luto tão duro o quanto eu puder para adiar o inevitável, que é ser finalizado. A cada segundo, a cada minuto que eu posso impedir que isso aconteça é uma vitória para mim. É como ser o mais novo, pior cozinheiro na cozinha novamente.”

Relembre no vídeo abaixo a atuação de Anthony Bourdain, campeão no Jiu-Jitsu e nas cozinhas.

Ainda na faixa-azul, Bourdain se inscreveu na categoria de peso médio no master 5, e não decepcionou no seu combate. Ao puxar para a guarda e raspar, o aluno de Igor Gracie garantiu os dois pontos que lhe fariam campeão no torneio.

Confira no vídeo abaixo!

Kurt Osiander joins forces with Anthony Bourdain for a special edition of his famous Move of the Week video series.

If you watched Bourdain’s Parts Unknown this Sunday on CNN, you saw that Jiu-Jitsu was a huge part of the episode set in the bay area.

The only thing missing was a technique taught by Osiander.

So, here it is.

Learn a choke using the lapel to be used when the opponent tries to defend your half guard pass.

Bourdain recebe a faixa-azul do professo Igor Gracie. Foto: Arquivo Pessoal

Renomado cozinheiro, escritor e apresentador de TV, Anthony Bourdain, 59 anos, é um apaixonado pelo nosso Jiu-Jitsu. Ele começou no esporte em 2013, por intermédio da esposa competidora Ottavia Bourdain, e comemorou sua promoção à faixa-azul de Jiu-Jitsu, recebida das mãos do professor Igor Gracie.

“Recebi minha faixa-azul, depois de mais de dois anos de treinamento. Tirando o nascimento de minha filha , esse foi o melhor dia da minha vida. Essa faixa não significa que eu sou bom de Jiu-Jitsu, significa apenas que eu trabalhei muito, muito duro em alguma coisa. E que, resumindo, estou um pouco melhor em minhas habilidades”, disse o famoso.

Ainda no embalo da promoção, Bourdain destrinchou um pouco mais sobre sua trajetória na arte suave, sua rotina de treinos e suas expectativas. O escritor falou da motivação de treinar todos os dias e ir para a academia sem a pretensão de ser o melhor do treino, mas de apenas se tornar “menos pior” a cada treino. Um verdadeira lição de perseverança. Leia um trecho:

“Todos os dias que estou em casa, em Nova York, vou para a Renzo Gracie Academy e coloco o meu kimono. Em seguida, com os pés descalços e pronto para cumprir o meu destino, me dirijo ao tatame. Normalmente, eu faço uma hora de aula particular com o meu instrutor Igor Gracie, seguido por uma longa aula de um hora com a população geral da academia, com várias faixas diferentes, dirigida por John Danaher. Cerca de meia hora de técnicas e de drills, até a última meia hora de aula com sparring. Quatro rounds de cinco minutos com 60 segundos de intervalo.

Invariavelmente eu não “ganho” essas rounds, ou seja, eu não finalizo ninguém. Por mais que eu gostaria, eu não consigo comprimir o pescoço de alguém de tal forma a restringir o fluxo de sangue oxigenado para o cérebro (causando-lhes, assim, bater ou desmaiar). Quase sempre não obtenho êxito ao tentar dobrar um braço, ombro ou extremidade de uma forma que Deus não tenha tido a intenção. Em vez disso, eu luto tão duro o quanto eu puder para adiar o inevitável – para afastar os meus parceiros de treino – mais jovem, muitas vezes maiores e mais musculosos – e quase sempre mais qualificados – de passar a minha guarda, esmagando minhas costelas no cem quilos, deixando um braço debaixo da minha cabeça e pressionando seu ombro no meu queixo. A cada segundo, a cada minuto que eu posso impedir que isso aconteça é uma vitória para mim. É como ser o mais novo, pior cozinheiro na cozinha novamente.

Eu nunca vou ser um faixa preta. Eu nunca vou competir com êxito contra adversários com metade da minha idade , eu nunca vou ser grande no Jiu-Jitsu. Eu tenho certeza que não estou ficando mais jovem , ou mais flexível . Eu certamente não estou ficando mais rápido. Mas estou decidido a ficar “menos pior” no Jiu-Jitsu todos os dias que eu puder.”

E você, gostou da lição de vida e Jiu-Jitsu de Bourdain? Então vista o seu kimono também e vá a luta!

From São Paulo to Tokyo, from California to a US military base somewhere in the world, GRACIEMAG sees no boundaries to where it goes after a great BJJ story.

GM #223 covers another edition of the ADCC, reveals the secrets of Roger’s most deadly weapon, makes two stops in Tokyo for thrilling events and also informs you on super foods, the power of pushups and much more.

Get your copy now!

Photo via UFC YouTube.

Bad news for UFC light heavyweight champion Jon Jones.

The Nevada State Athletic Comission confirmed that Jones, 27, tested positive for benzoylecgonine, a metabolite of cocaine. Jones informed the NSAC that he had admitted himself into a drug treatment center.

“Jones has checked himself into a rehab center,” Bennett said. “And at this time, I would direct any further questions regarding his situation to Mr. Jones or the UFC.”

The urine sample was collected on Dec. 4 and analyzed by a WADA-approved lab in Salt Lake City. According to a lab report, results of the test were issued on Dec. 23. The test is considered an out-of-competition test, however, and according to WADA’s banned substances list, benzoylecgonine is only banned in-competition.

Since the test is considered out-of-competition, the result of Jones’ fight against Daniel Cormier on Jan. 3 will stand.

The UFC released the following statement: “We support UFC light heavyweight champion Jon Jones’ decision to enter a drug treatment facility to address his recent issue.  While we are disappointed in the failed test, we applaud him for making this decision to enter a drug treatment facility. Jon is a strong, courageous fighter inside the Octagon, and we expect him to fight this issue with the same poise and diligence. We commend him on his decision, and look forward to him emerging from this program a better man as a result.”

Jones also released a statement: “With the support of my family, I have entered into a drug treatment facility. I want to apologize to my fiancée, my children, as well as my mother, father, and brothers for the mistake that I made,” the statement read. “I also want to apologize to the UFC, my coaches, my sponsors and equally important to my fans. I am taking this treatment program very seriously. Therefore, at this time my family and I would appreciate privacy.”

UFC President Dana White also joined the conversation: “I am proud of Jon Jones for making the decision to enter a drug treatment facility,” UFC president Dana White said in a statement. “I’m confident that he’ll emerge from this program like the champion he truly is.”

At last, Jones’ opponent last Saturday also had a comment on the matter: “I am aware of Jon’s test, and if there is anything to say it is this: there are a lot of people you impact, so please let’s get it together. Good luck on your rehab!” said Cormier.

January 3 is the day one of the biggest rivalries in UFC history will be settled.

Light-heavyweight champion Jon Jones will face #1 contender Daniel Cormier in a highly anticipated fight headlining UFC 182, in Las Vegas.

The two make no effort to hide the fact that they are more than rivals, but plain and simple enemies.

Watch the countdown video prepared by the UFC with TV host Anthony Bourdain as the narrator of this event filled with bad blood.

After cleaning up his act, Bourdain was taken by his wife Octavia to yet another challenge.

At 58, he put on a gi and started training at Renzo Gracie Academy, in NYC.

In this interview, he tells why he decided to take on BJJ at this point of his life.

What about you? Why did you start training?