Qual é a maior qualidade que o aprendiz é capaz de admirar num bom mestre?

Uma das mais úteis, sem dúvida, é aquele olhar aguçado – que muitos chamam de talento – para reparar no erro que o aluno está cometendo, e ajudá-lo a corrigir, com comunicação simples e direta.

O chef e cozinheiro premiado Alex Atala, faixa-preta de Demian Maia que vestiu o kimono de Jiu-Jitsu pela primeira vez nos anos 1990, certa vez aprendeu com mestre Rickson Gracie uma lição simples, resumida numa frase, que mudou para sempre a sua vida profissional.

Em conversa com o professor Fabio Gurgel (perto de 1h05min), o mestre-cuca rememorou o episódio, que provocou uma senhora reviravolta em sua carreira.

Alex Atala: o craque do paladar começou a treinar com Marcelo Behring em São Paulo, e hoje é faixa-preta de Demian Maia. Foto: Wikipedia/Divulgação

“Antes do reconhecimento e dos holofotes, eu passei dez anos apenas comendo, dormindo e cozinhando, sem fazer outra coisa em São Paulo”, lembrou Alex Atala, de 52 anos. “Eu me via trabalhando no meio de um caos, era penoso, até que entendi enfim uma frase genial do Rickson, que passei a guardar comigo sempre: ‘O segredo é encontrar o conforto no desconforto’”.

Naquela frase muito bem sintetizada, Atala percebeu no que estava errando:

“Ali eu aprendi que estava encarando muitas das minhas dificuldades rotineiras da forma errada. Afinal, a vida, o trabalho, o dia a dia, vão nos trazer desconforto o tempo inteiro, e lutar contra esse fato é gastar energia, pois é impossível mudar isso. Viver é administrar problemas. Daquele dia em diante, passei a encontrar o conforto no desconforto, e fui mais feliz.”

A atenção aos detalhes da cozinha se reflete na dedicação nos tatames por Alex Atala. Foto: Meidum

Faixa-preta na cozinha e faixa-marrom de Jiu-Jitsu, o chef Alex Atala terá um compromisso e tanto na sua carreira esportiva na arte suave. A fera está inscrita para participar do Mundial de Jiu-Jitsu Master, que começa nesta quarta-feira, dia 22 e se estende até o dia 25, domingo.

Alex, de 50 anos, começou no Jiu-Jitsu anos atrás, treinando com o saudoso professor Marcelo Behring. Após anos de hiato longe dos tatame,s Alex voltou a treinar, dessa vez sob a tutela de Demian Maia, e avançou pelas faixas azul e roxa antes de envergar a marrom dos dias atuais.

O chef estará em ação na divisão de peso pesado no master 4, e terá quatro duelos no caminho quesepara a estreia no campeonato até um possível ouro na divisão.

Além do chefe Alex Atala, outros craques de todas as divisões estarão na busca do título do Mundial Master. Confira nossa lista de destaques para a faixa-preta, do master 1 ao master 6, clicando aqui!