Dieta Gracie
Como Mestre Carlos desenvolveu a Dieta Gracie, método alimentar que faz sucesso muitas décadas após sua criação
O ano era 1996, o mês setembro e na página 8 da edição número 2 de GRACIE Magazine, Carlos Gracie Jr. começava um artigo da seguinte maneira. “Hoje em dia muito tem se falado sobre dietas. Existem as mais diversas possíveis, algumas receitadas para combater doenças, obesidade e até para melhorar o rendimento do organismo em atividades físicas”.
Muitos anos depois, o panorama não é muito diferente, e os habitantes do planeta parecem cada vez mais conscientes sobre aquilo que põem para dentro do seu corpo. Só que nem sempre foi assim.
Foi depois de sofrer com fortes enxaquecas – capazes de o deixar trancado no quarto por horas –, pleuras e até mesmo gota que grande mestre Carlos Gracie se deu conta de que algo tinha de mudar. Nas palavras do filósofo Hipócrates estava a primeira dica: “Faça da alimentação o seu remédio”.
Com fome de conhecimento, Carlos passou a ler cada vez mais sobre o assunto e durante anos a fio foi compilando todo o aprendizado para desenvolver aquela que seria consagrada como a Dieta Gracie. Os problemas de saúde ficaram para trás e o outrora jovem debilitado tornou-se um homem atlético.
O próximo passo então era comprovar a eficiência do método, e para isso, ninguém melhor do que a própria prole para testar as descobertas. Carlos Gracie incutiu nos filhos, sobrinhos e netos a necessidade de escutar o corpo e a ele oferecer alimentos que sirvam somente para seu benefício.
Aos poucos, o biótipo da família foi sendo alterado e os descendentes do Mestre cresciam cada vez mais do que os seus 1,60m e 63kg. De fato, conforme Carlinhos Gracie, “A alimentação saudável modificou uma família inteira”.
Mas afinal, do que se trata a Dieta Gracie? Ela consiste em não envenenar o corpo, não deixá-lo doente e estabelecer uma combinação adequada dos alimentos. O objetivo principal é manter o pH das refeições o mais neutro possível, equilibrando as substâncias através da combinação certa.
A combinação idealizada por grande mestre Carlos é global e supre os problemas de todos. Trata-se, principalmente, de não misturar: cereais entre si, gordura com açúcar, e alimentos ácidos com nenhum outro tipo. Fazer refeições com intervalos de, no mínimo, quatro horas, voltando a se alimentar somente quando o estômago estiver vazio.
Mas isso não é tudo. Além da preocupação com os alimentos sólidos, o Gracie procurava uma complementação à base de chás, usando assim aquilo que é oferecido pela natureza para curar os males do homem. “Nosso corpo é uma máquina cujo óleo é o sangue. Se o sangue estiver puro a máquina trabalha bem”, diz Carlos Gracie Jr. “O objetivo de meu pai era manter os lutadores da família bem, ou seja, livres de qualquer doença que por ventura pudessem surgir e inviabilizar um possível combate”.
A inclusão das frutas como parte fundamental da alimentação também pode ser creditada ao grande mestre. “Cerca de 30 anos atrás as pessoas entravam na minha casa e viam aquela dispensa cheia de frutas e verduras. Todos achavam estranho, pois para a cultura da época fruta não passava de sobremesa, enquanto que para nossa família correspondia a 50% do regime nutricional”.
Pai de 21 filhos e avô de mais de 50 netos, o patriarca dos Gracie teve, curiosamente, no irmão Helio a melhor defesa de sua tese. Adepto ferrenho da Dieta, grande mestre Helio sempre esbanjou saúde. “Quando ninguém falava em nutrição meu pai percebeu a validade de cortar a carne vermelha antes das lutas de tio Helio”, lembra Reila Gracie.
A comprovação de que ele estava certo não demorou a acontecer: em 1955, Helio lutou com Waldemar Santana durante 3h40m ininterruptamente. Vale lembrar que em 1955, Helio Gracie já estava com 42 anos, enquanto Waldemar não havia completado 24.
Resumir, portanto, a ciência de grande mestre Carlos a uma simples dieta é diminuir muito sua obra.
“Ele antecipou várias das hoje tão propagadas descobertas científicas, como o papel benéfico do caroteno, substância encontrada no mamão e na cenoura, o conceito de radicais livres e a medicina ortomolecular. Isso sem falar de seu pioneirismo em relação ao hábito de tomar açaí, suco de melancia, água de coco e vitaminas batidas”, diz Reila. Carlinhos completa: “Todos devem dosar o trabalho com alimentação. Nós despertávamos isso em nossos alunos e estes influenciavam outras pessoas. Daí o aparecimento de restaurantes naturais, casas de suco e toda uma onda de alimentação natural provocada por nós. Vejo o meu pai como grande precursor da alimentação natural aqui no Brasil”, afirma Carlinhos.
Quem quiser comprovar tais teses basta seguir a Dieta Gracie, mostrada nas tabelas abaixo:
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48 Comentários
Marcelo Henrique — 29 de novembro de 2009 @ 21:57
Olá Parabens a todos pelo trabalho,sou muito fã de todos da familia Gracie…
Queria muito ver esta tabela da Dieta Gracie mais não consigo visualisa-la aqui no site…
Se puderem enviar para meu e-mail ou qualquer outra solução agradeço muito.
Um grande abraço.
Marco Aurelio de Azevedo Lima — 29 de novembro de 2009 @ 23:27
boa noite, gostaria de parabenizar o grande mestre Carlos Gracie Jr. pelo legado deixado por seu pai e mestre Helio. Sou faixa roxa e treino na gracie barra bsb em goiania. vou começar a testar a dieta e ver como meu organismo reage a ela
Menko Jiu Jitsu — 30 de novembro de 2009 @ 16:28
Parabens pelo novo formato do site e tmb pela bela reportagem que conta um pouco da historia da alimentacao saudavel onde os Gracie foram os percursores ! Agora nosso dever e organizar e treinar para que nosso esporte se torne olimpico e devidamente reconhecido pelo mundo !
Obrigado grande mestre Helio Gracie que foi quem criou o jiu jitsu.E parabens a todos os filhos que conseguiram provar para todos que o jiu jitsu eh a melhor arte marcial do mundo e criaram o UFC.
Parabens a todos !
outra coisa, conforme ja comentado a tabela nutricional nao pode ser visualizada no site.
teria algum outro jeito de recebe-la ?
um forte abraco e bom treinos !
Menko Jiu Jitsu
Luca Atalla — 30 de novembro de 2009 @ 16:45
Caros, desculpem pela ausência da tabela, será colocada em breve.Victor Gruzman — 2 de dezembro de 2009 @ 15:58
Colocamos finalmente a tabela da Dieta Gracie na página. Aproveitem!
Brenner Souza — 6 de dezembro de 2009 @ 11:22
muiitoo boa essa tabela, irá me ajudar bastante daqui pra frente..
sempre quiz entrar nessa dieta gracie, mas nunca tinha visto uma tabela dessas pra me orientar…
vou treinar bastante, seguir essa dieta, que tenho certeza quechegarei longe na caminhada ufc
um salve aos gracies…
abraço a todos…vlw..pela tabela….bons treinos…
Fabrício de Lima Villela — 6 de dezembro de 2009 @ 21:09
Olá, sou da Crespo Jiu-Jitsu. è realmente uma coisa maravilhosa sabermos viver de tudo aquilo de bom que nos vem da terra e da natureza em geral, cuidar-mos do nosso corpo hoje em dia é fundamental, e é muito bom saber que as pessoas estão mais conscientes com relação a isso, à pouco tempo tenho procurado me cuidar mais, tenho cortado o hábito de alimentos como refrigerantes, doces, frituras e tudo que seja enlatado e coisas do gênero. É bem perceptível que nos sentimos bem melhor quando nos alimentamos corretamente, pratico jiu-jitsu a 6 anos, e nosso mestre Carlos Magno sempre nos alertou com relação a nossa alimentação.
Em fim, deixo um recado para todos. Sei que é muito dificil nops reeducar-mos com relação a tudo, porém, devemos nos conscientizar que temos que cuidar do nosso maior bem…a nossa saúde, pois sem ela, não adianta ter riqueza, conforto, luxuria e etc…sem a saúde não teremos tempo o suficiente de vida para curtir tudo isso, inclusive os nossos maiores bens: familia, amigos e a si próprio !!!!
Saude para todos e Deus no coração !!!
alex — 8 de dezembro de 2009 @ 16:46
Engraçado, em alguns lugares encontra-se essa tabela com um grupo extra, o Grupo G. ****Que a propósito, nas tabelas acima está escrito errado (Groupo) ou está sem tradução para o PT-BR.
ROGGER PANELAS-PE — 9 de dezembro de 2009 @ 16:43
FAMÍLIA GRACIE… SEM PALAVRAS! ÓTIMO NATAL E FIM DE ANO A TODOS VCS. ABRAÇO
ROGGER PANELAS-PE — 9 de dezembro de 2009 @ 16:51
GOSTARIA DE ADQUIRIR AS CAMISAS DA MARCA GRACIE MAIS NÃO CONSIGO ENCONTRAR O SITE DA LOJA VIRTUAL. SE POSSÍVEL AJUDEM-ME ENVIANDO-ME O LINK DA LOJA PRA MEU EMAIL! WLW
Marcelo Dunlop — 9 de dezembro de 2009 @ 21:48
Roger,
o site para adquirir camisas e outros de nossos produtos é:
http://www.lojadaluta.com/loja/loja.asp
Abraços
Marcelo Dunlop — 9 de dezembro de 2009 @ 21:50
Alex,
aguarde uma reportagem especial sobre a Dieta Gracie, que estamos preparando para 2010.
Forte abraço e obrigado por participar
Marcelo
http://www.graciemag.com
rodrigo r vieira — 13 de dezembro de 2009 @ 20:46
gostaria de dar parabens a toda familia gracie , pelo trabalho maravilhoso, sou um fanatico pelo jiu jitsu apresentado por voces, espero q este trabalho maravilhoso continue sempre, agradando os olhos de quem curte a arte.
Saudades RYAN GRACIE !!!
rodrigo r vieira — 13 de dezembro de 2009 @ 20:49
gostaria de saber como adquirir os produtos gracie
Alvaro Adolpho — 18 de dezembro de 2009 @ 19:20
Sou do Pará,
e tenho certeza que os melhores recursos humanos para esta arte marcial estão aqui.Inclusive sempre esperei uma academia de voces em Belém,eu quero parabenizar todos voces pela bela história da familia.
um grande abraço do professor e admirador.
Marcelo Oliveira — 22 de dezembro de 2009 @ 11:23
Eu sempre soube que a alimentação era algo crucial para a manutenção da saúde. Mas confesso que na infância (claro), e adolescência eu pouco me importei com isso… Comia de tudo!!
Depois dos 19 anos, sempre tentei estabelecer uma dieta saudável, e cortei muitas coisas que considerava nocivas a minha saúde. Apesar de ver benefícios, não alcançei meu objetivo que era maior desempenho no jiu-jitsu.
Me afastei dos treinos por 3 anos, ao me mudar para Manaus, onde moro hoje. Mas voltei a treinar recentemente, e buscando algo para somar a minha qualidade de vida, além do jiu-jitsu, claro, encontrei esse fabuloso legado deixado pelo grande Mestre Carlos Gracie, e agradeço a família Gracie por compartilhar isso com todos.
p.s. só espero conseguir seguir a risca a dieta. (risos)
tj bsb — 22 de dezembro de 2009 @ 15:08
Desde ja parabenizo o grande mestre gracie pela dieta mas seria legal se vcs pudessem colocar cardarpios baseados na dieta gracie para nos leitores termos uma noçao de como montar um cardapio semanal se baseando na dieta gracie,um abraço a todos site graciemag.
celso luiz de frança — 25 de dezembro de 2009 @ 14:21
ola gostei muito dessa dicas de alimentaçao saudavel pois precisamos a aprende se alimenta corretamente sou fa da familia gracie desejo a toda familia um otimo natal e um novo ano com muitas conquista e saude e vitoria
Wilson Gonzaga Neto — 4 de janeiro de 2010 @ 17:11
Prezados,
Primeiramente parabenizo pelas informações e serviços prestados neste site, que contribuem de forma decisiva para a propagação de hábitos saudáveis entre os atletas profissionais e amadores de jiu-jítsu.
Sou praticante de jiu-jítsu e há algum tempo atrás segui a dieta. Encontrei benefícios visíveis no desempenho das atividades diárias, ligadas ou não ao esporte, porém senti dificuldade em saber em qual grupo se encaixa o feijão carioca e se a popular mistura brasileira, fejão com arroz, é compatível ou não com os termos da dieta.
Bons treinos a todos.
Ari Dias de Souza — 6 de janeiro de 2010 @ 21:14
Olá por vários anos estive acima do peso e isso quase me levou à morte, mas depois que fiz a minha redução de estômago eu estou muito bem e quero seguir com esssa dieta dos Grace.
rafael — 14 de janeiro de 2010 @ 12:58
dieta gracie conheço desde os 10 anos com meu amigo marco naturista isso me ajudou muito ainda ajuda na minha alimentação salve mestre carlos gracie
Elthon Moises — 26 de janeiro de 2010 @ 13:15
Olá!!!
Gostaria de utilizar a dieta, uma coisa que tenho dificuldade é na quantidade e o tipo da alimentação que irei usar nas 6(seis) alimentações que terei que fazer diariamente. Gostaria que vocês me ajudassem quanto a isso. Obrigado!!!
Daniela Sakai — 27 de janeiro de 2010 @ 11:01
Uma duvida, existe alguma combinaçao basica para cafe da manha, almoço e jantar ?
Marcelo Dunlop — 27 de janeiro de 2010 @ 11:11
Daniela,
estávamos preparando essa matéria para breve, mas como parece ser a dúvida de muitos, aproveite o link do nosso editor (em inglês, por enquanto!)
http://lucaatalla.wordpress.com/2009/09/11/healthy-diet-big-baby/
Gleidson Moraes — 16 de fevereiro de 2010 @ 13:17
Olá Graciemag.
Tenho 20 anos, sou atleta de Jiu-Jitsu e ouço a muito tempo sobre a DIETA GRACIE, Li essa noticia e toda a dieta aqui, só que não consegui ter um bom entendimento, como conciliar esses alimentos no meu dia a dia.
Como ingeri-los?
Quantas vezes?
Vocês saberia me dar essa informação?
Muito Obrigado
Att.
Gleidson Moraes
Marcelo Dunlop — 16 de fevereiro de 2010 @ 13:54
Gleidson, vamos preparar um especial sobre isso para os leitores.
Enquanto isso, curta esse artigo em inglês:
http://balancing-meals.suite101.com/article.cfm/the_gracie_diet
Abraços
Jairo — 18 de fevereiro de 2010 @ 15:55
Olá!!!
Muito bom, gostaria de ver o cardápio semanal da dieta Gracie, não consegui encontrar na Internet, se possível me envie. Agradeço antecipadamente a atenção dispensada e aguardo resposta.
rafael "mudo" gracie barra-pará — 23 de fevereiro de 2010 @ 01:40
como o mestre carlos dizia: vc é oq vc come
Julio Cesar — 8 de março de 2010 @ 15:29
Parabéns.
A revista esta a cada dia melhor.
Tenho praticado ao máximo a respiração abdominal, já havia me interressado a um tempo atrás, mas com a revista eu passei a dar mais enfase a esse treinamento.
Muito Obrigado.
Danilo Alves — 10 de março de 2010 @ 11:56
Ola faço Jiu-Jitsu Na Gracie Barra de Campinas e gostaria de fazer a Dieta Gracie Consigo vizualizar a tabela mais não sei como segui-lá.
Aguardo resposta.
Grato.
Danilo Alves.
Cleber Santos Nery — 18 de março de 2010 @ 14:39
Gostaria primeiramente agradecer a todos da Familia Gracie, pelo desenvolvimento e divulgação do Jiu Jitsu no Brasil e no mundo, estou iniciando na arte suave e gostaria de experimentar os benéficios que a Dieta Gracie pode trazer para nós atletas, portando gostaria de agradecer pela divulgação da mesma neste site. Sucesso para todos, vou treinar duro para lutar suave. Um recado para todos, pratiquem Jiu Jitsu pois o Jiu Jitsu é saúde garantida para o corpo e para a mente, abraços.
Fernando Rezende — 20 de março de 2010 @ 08:48
Parabeens pelaa dieta , mais nao consegui entender , naao seei quais dos alimentos posso combinaar , tirando o arroz e feijão ‘ HAHAHAHHAHAH ‘
Abraçoos ‘ ;p
Marcelo Alves dos Reis — 30 de março de 2010 @ 18:15
Obrigado Mestre Carlos Gracie por criar a Arte Suave e desenvolver tão completa dieta. Agradeço também a seu filho Carlos Gracie Jr. por nos fornecer gentilmente através do site.
Obrigado!
Marcelo Reis (Lótus Clube – Matriz)
Sóstenes Silveira — 12 de abril de 2010 @ 07:38
Olá, bom dia!!
Não sou praticante de jiu jitsu, e agora aos 45 anos seria complicado começar. No entanto, conheci os Gracie em 1995. Vi Royce Gracie no 1º Ultimate dele. Fiquei encantado (ele e eu temos idades aproximadas), e é ele quem eu mais admiro lutando. Agora, acabei de ler a biografia de Carlos Gracie. Me impressionei mais ainda, e pensei, como minha vida teria sido diferente se eu tivesse conhecido esses caras antes!!!!!
Continuem neste caminho que ele abriu para todos vocês, obrigado por continuarem com seu trabalho e PARABÉNS aos Gracie em geral.
Ah!!! manda um forte abraço especial para o Royce. Ele realmente me proporcionou grande satisfação ao vencer aqueles gringos monstros na década de 90.
Salvador, Bahia
Sóstenes Silveira
Marcelo Dunlop — 12 de abril de 2010 @ 09:02
Sóstenes, obrigado pela mensagem, certamente Royce está lendo sua mensagem. Outro dia, aliás, publicamos uma reportagem sobre um faixa-branca que começou a treinar com 90 anos, feliz da vida. Você acha mesmo que é tarde?
Forte abraço.
Fernando — 18 de abril de 2010 @ 20:49
Gostaria de saber pq o amendoim não é bom na Alimentação Gracie. Muito obrigado.
fernando thiby — 22 de abril de 2010 @ 04:37
Queria muito ver esta tabela da Dieta Gracie mais não consigo visualisa-la aqui no site…
Se puderem enviar para meu e-mail ou qualquer outra solução agradeço muito.
Um grande abraço.
QUAL E MELHOR FORMA E HORARIOS DAS REFEIÇOES ANTES E POS TREINOS O QUE E MELHOR
dyegho albuquerque — 1 de maio de 2010 @ 14:01
pow meu muito loco esa dieta , começeia seguir a quase um ano , sinto a diferença q meu corpo , a GRACIE é d+ !! parabens
Ricardo Henrique — 6 de maio de 2010 @ 10:57
olá meu nome e Ricardo,treino jiu jitsu há 3 anos,quando comecei eu era viciado em refrigerante dai muita gente falava que ia me prejudicar no meus treinos,mas vejo muitos atletas beberem eu ate fico com vontade mas não tomo fico com medo de perde meu ritmo de treino.
Faz mal toma refri…?e u que prejudica?
Igor Villas Boas — 8 de maio de 2010 @ 08:42
Osss, olá grandes mestres Gracie, sou estudante da área de nutrição e realmente essa dieta é 100% eficiente principalmente para nós amantes do jiu-jitsu e para todos os seres humanos. As variações e as combinações dos alimentos fazem com que nosso organismo trabalhe em perfeito estado. E parabenizando a todos mestres Gracie com esse trabalho de divulgar a importância de ter uma alimentação natural e saudável, e parabenizar ao idolatrado Grande Mestre Helio Gracie(em memória) por disseminar o nosso jiu-jitsu, o jiu-jitsu Brasileiro e sem esquecer também do Grande mestre Carlos Gracie Jr. . Sou faixa roxa e leio muito sobre as obras da família, sou fã! Um forte abraço…ossss
Herval "Tatu" Carlos — 8 de maio de 2010 @ 20:09
A Dieta Gracie é algo impressionante,há sete anos faço as recomendações do mestre Carlos Gracie, e é impressionante os resultados, recomendo a todos que querem ter um boa saúde.
Walkyria Alice de Oliveira Borghi Campi — 1 de junho de 2010 @ 10:12
Estou com dificuldade para perder peso e acredito que seja pela combinação dos alimentos.
Vou tentar fazer as combinações e mando os resultados.
obrigada
Walkyria
Danilo — 1 de junho de 2010 @ 22:11
olá. fui praticante de tae kwon do a 10 anos parei de treinar a 3 anos. fiquei acima do peso to penando pra tirar. to treinando jiu-jitsu na bahia. com mestre serrinha.
eu quero muito melhorar meu rendimento nos treinos to super feliz. com os treinos e a filosofia de vida do jj porem quero emagrecer mais como poderei de forma efetiva utilizar a dieta gracie pra mim. não entendi muito a tabela.
Marcelo Valentim — 5 de junho de 2010 @ 13:09
Essa dieta é excelente e inteligente!
Desde que conheci o Grande Mestre Carlson Gracie, que orientou-me a fazer a dieta,sinto-me bem melhor!!
Julie Moreira — 8 de junho de 2010 @ 13:10
Olá pessoal, eu adorei esse trabalho sobre a Dieta Gracie. Estava olhando uns vídeos de entrevista de kyra Gracie ( de quem me torenei fã por sinal) e a vi mencionar sobre essa dieta e por curiosidade procurei ver do que se tratava e achei o site de vocês! Realmente o Mestre Carlos Gracie sabia o que estava dizendo! A alimentação e a disciplina é tudo na vida de um atleta.
Marcelo — 7 de julho de 2010 @ 20:44
Gostaria de sugerir que publiquem no site as receitas da dieta que são publicadas nas revistas… Ou então que façam um livro com elas! eu compraria… Abs e parabéns pelo site e pelas revistas.
Witt — 16 de julho de 2010 @ 17:34
Glória e Honra a Família Gracie, que nos deixa este enorme e maravilhoso legado.
Matheus Januário — 21 de julho de 2010 @ 23:29
Muito interessante essas combinações.Sempre acreditei(e acredito)que a alimentação correta funciona como um grande projeto para melhorar a vida de cada indivíduo;estamos caminhando para uma sociedade cada vez mais obesa e mórbida , temos a obrigação de adotar um critério para nossa alimentação voltando para as curas da natureza e os benefícios da mesma. Para uma melhoria não precisamos gastar fortunas com métodos ,precisamos nos conscientizar desde a fase de compras no supermercado!
Otima dieta …Família Gracie jiu-jitsu Eterno!